Hünkar Beğendi tarifi

3,50 puan
5 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Sebze Yemekleri
  Zorluk : Çok zor
   Yazdır

Hünkar Beğendi yemek tarifi için malzemeler

1 kilo patlıcan
2 su bardağı süt
1 çay fincanı un
2 yemek kaşığı margarin
Az tuz

Hünkar Beğendi yemek tarifi hazırlanışı

Bir tencerede yağ hafifçe eritilir. Cızırdamaya başladığı zaman üzerine tuz serpermiş gibi un ilave edilir ve bu arada hızlı hızlı karıştırılır. Unun topak topak olmaması için un ilave edilmeye başlandığı zaman ateşin altı hafifçe kısılır. Karıştırma işlemine hiç ara vermeden yavaş yavaş süt ilave edilir ve karışım koyulaşıncaya kadar bu işleme devam edilir. Koyulaşınca ateşin altı kapatılır. Öte yandan patlıcanlar fırın tepsisine dizilir ve fırın ızgarası yakılarak iyice yumuşayıncaya kadar közlenir. Közlenen patlıcanlar fırından alınıp bir kağıt üzerine çıkarılır ve ortası yarılarak bir kaşık yardımıyla beyaz kısımları çıkarılıp bir ekmek tahtasının üzerine konur. 1-2 defa bıçakla doğrandıktan sonra hazırladığımız beşamelin içine atılır. Az tuz ilave edilir. 1-2 taşım da patlıcanlarla sos beraber çevrilir. Servis tabağına alınan beğendinin üzerine sote etin suyundan bir kepçe gezdirilebilir.

NOT: Tereyağ yerine margarin ve sıvıyağ da kullanabilirsiniz.




AFIYET OLSUN!

Hünkar Beğendi ile alakalı yemek tarifleri

Zeytinyağlı Çalıfasulyesi fotoğrafı

Zeytinyağlı Çalıfasulyesi

0

Fasulyeleri ayıklayarak uzunlamasına kıyın. Soğanı, domatesi doğrayın. Yağı kızdırın soğan, domates ve fasulyeleri kavurun. 1fincan da su katarak 20dk ara ara karıştırarak pişirin. Fasulyenin rengi dö;

Tarife Git
Patatesli Karnabahar fotoğrafı

Patatesli Karnabahar

2

Patates ve karnıbaharı ayrı ayrı haşlayın. Tencereye 100 gr margarin koyup ince kıyılmış soğanı kavurun. Salçayı ilave edip kavurduktan sonra 1.5 bardak su ilave edin. Baharatların hepsini ilave edin.;

Tarife Git
LAHANA SARMASI fotoğrafı

LAHANA SARMASI

0

Lahananın ortadaki kök kısmı çıkarılıp büyükçe bir tencerede bütün olarak haşlanır,ılınınca yaprakları ayrılır sarılacak büyüklükte kesilir. içi için soğanlar yemeklik doğranıp tüm malzeme yoğurulur l;

Tarife Git
Fırında Patates fotoğrafı

Fırında Patates

6

Patatesleri halka halka doğrayın, tuzlayıp, yağladığınız bir tepsiye dizin. Araya kaşar rendesi koyup yine bir sıra patates dizin, üzerine küçük parçalar halinde margarin koyun. Bir kilo süt ve üç yum;

Tarife Git
Hünkar Beğendi fotoğrafı

Hünkar Beğendi

16

Bir çorba kaşığı margarin ve yıkanmış eti tencereye koyup, harlı ateşte kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip, biraz daha kavurun, domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve bira;

Tarife Git
Borani fotoğrafı

Borani

0

Sebzelerin hepsini doğrayın, soğanı az yağda kavurun, rengi dönünce biberi ekleyin sonra da kabuğu soyulmuş domatesi karıştırın. Onlar pişerken pirinci yıkayın, yemeğe karıştırın. 2bardak ta sıcak su ;

Tarife Git
Ispanak Kökü fotoğrafı

Ispanak Kökü

0

Kuşbaşı dana etini, rendelenmiş soğan, biraz su ve tuzla pişirin. Ispanakların köklerini yıkayıp, hazırlandıktan sonra içine limon sıktığınız suda, 30 dakika bekletin ve diğer bir kapta yine biraz li;

Tarife Git
Sucuklu Buğday Yemeği fotoğrafı

Sucuklu Buğday Yemeği

0

Buğdayı geceden ıslatın, ertesi gün haşlayın. Sonra süzüp bir kaba ayırın. Soğanı yağda kavurun, sucuğu ekleyip örseleyin ve buğdayı katın. Baharatını serperek sıcak suyu dökün. Suyunu çekene kadar pi;

Tarife Git

Hünkar Beğendi fotoğrafı