Lahmacun

Lahmacun adı, arapça lahm ü macin’den gelmektedir. Anlamı et ve yoğrulmuş hamur demektir. Lahmacun hamuru mayasız olarak hazırlanmaktadır. Bunun nedeni hamurun ince kalmasının gerekmesidir. Ülkemizde birçok bölgede farklı şekillerde hazırlanmakta olan lahmacun içinin ana malzemeleri; kıyma, soğan, biber, salça, tuz ve karabiber’dir. Bu malzemelere ek olarak çeşitli baharatlar ve sebzelerin yöresel farklılıklarla eklendiği görülmektedir. Yanında genellikle sumak, limon ve maydanoz ile servis edilir. Yurtdışında Turkish Pizza olarak tanınan lahmacun, hem ekonomik hemde oldukça lezzetli bir yemek olduğundan kebapçıların menülerinde en çok servis edilen ürün olma özelliğini korumaktadır. Siz lahmacununuzu nasıl seversiniz?