Graten Kefal tarifi
Graten Kefal yemek tarifi için malzemeler
1adet soğan
1adet havuç
½ kereviz kökü
4adet defne yaprağı
1fincan beyaz şarap
maydanoz
3,5bardak su
5kaşık tereyağı
1adet yumurta sarısı
1fincan un
1bardak balık suyu
tuz
Graten Kefal yemek tarifi hazırlanışı
Bir kap içine yumurta sarısını ½ bardak su ile alın, kısık ateşte çırparak ısıtın; buraya 1kaşık tereyağını minik parçalara bölerek ekleyin, eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kalan yağı da başka bir kapta eritip unu kavurun, rengi dönünce ayırdığınız şaraplı balık suyundan 1bardak katın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Buraya yavaşça yumurtalı karışımı da ekleyin 2dk kaynatıp ocaktan alın. Bu karışımı tepsideki balıkların üzerine yayın. Arzu ederseniz haşlanan sebzeleri de tepsiye yerleştirin ve 160derecede sos kızarana kadar tekrar pişirip(üstten ısıtarak) sıcak olarak servis edin.
Graten Kefal tarife yorum ekle
Graten Kefal ile alakalı yemek tarifleri
Somon baligi tartar
1.Balıkçınıza somonun filetolarını ayırtın 2.Somon filetoları az kaynar tuzlu suda 3-4 dakkika haşlayın. Olabilecek kalan kılçıkları ayırın. 3.Süzüp ve soğutuktan sonra balığı ince ince kıyın. Üz;
Balık Çorbası Terbiyesi
Bir kapta unu ve suyu karıştırın ve bulamaç haline getirin. Un topaklanıyorsa, mikser ile çırpın. Limon suyu ve yumurta sarılarını ilave ederek çırpın. Bu sos özellikle içinde mayonez veya krema gibi ;
Deniz Mahsulleri Salatası
Ahtapotu 3saat; kalamarı derisini yüzüp 2saat; karidesleri sirkeli suda ½ saat; iç midyeleri de 15dk ayrı kaplar içinde haşlayın. Büyük bir salata tabağına turşular küçük küçük doğrayıp bırakın. Ka;
Izgara Kılıç Balığı
Salatalık, soğan, nane, sirke, 1 kaşık zeytinyağı ve şekeri iyice karıştırın. Tuzlayıp biberleyin. Balığı kalan zeytinyağı ile iyice yağlayın. Mangalda veya fırının ızgarasında her tarafını 5'er daki;
Biberli karides
Karidesleri tuzlu kaynar suda 6-7 dakika haşlayın. Kabuklarını soyun, Biberi ince ince şerit şeklinde doğrayın. Kalın dipli bir tavada tereyağını eritin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri tavaya ;
Karides Güveç Marmit
Çiğ karidesleri kızartınız. Piştikten sonra konyakta yakınız. Ardından beyaz şarap ilave ediniz. Yarıya inene kadar kaynatıp bütün garnitürlerini ekleyiniz. Karideslerini çıkartıp ayrı bir kap içine a;
Hamsi Kuşu
Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Soğanı ince doğrayıp tuz ve karabiber ile ovun. Hamsiyi ortadan ikiye açarak içine ince kıyılmış maydanoz, kuru nane ve kırmızı biber;
Barbunya Izgara
Balıkları temizleyin kuyruk uçları ile yüzgeçlerini kesin. Kalan kısmını yıkayarak tuzlayın. Zeytinyağı ve una bulayın. Izgaraya dizerek çift taraflı pişirin. Kızaran balıkları limon ile servis edin.;