Senjak Usulü Balık tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Belirsiz mutfağı

Kategori : Deniz Ürünleri

Zorluk : Zor

Yazdır

Senjak Usulü Balık yemek tarifi için malzemeler

1kg levrek
5adet mantar
20adet karides
1adet soğan
1adet havuç
1fincan beyaz şarap
2adet defne yaprağı
maydanoz
3bardak su
1,5kaşık tereyağı
1,5kaşık margarin
½ fincan un
1bardak süt
½ bardak balık suyu
1fincan rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Senjak Usulü Balık yemek tarifi hazırlanışı

Balığı kuyruktan başa doğru iki taraflı keserek iki parçaya ayırın. Bunları 1kaşık tereyağı sürülmüş bir tencerede bekletin. Ayrı bir kapta da soğan, havuç, maydanoz, balıktan artan baş ve kuyruklar, defne yaprağını su ile 1saat kadar kaynatın. Mantarları minik minik doğrayın; balıkları koyduğunuz tencereye aktarıp, beyaz şarabı dökün, sebzeli balık suyundan ekleyin ve kaynamaya bırakın. 15dk ardından haşlanan balıkları fırın kabına çıkarın. Mantarları ise içinde yarım bardak su kalana kadar kaynatmaya devam edin. Sebzeler iyice pişsin. Bu arada karidesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ayrı bir kapta 1,5kaşık margarini eritin, unu kavurun, rengi dönünce de sütü ve mantardan kalan balık suyunu (mantarları ayrı bir kaba koyun) ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Ocağı kısın; kalan tereyağını minik parçalara ayırarak bu kaba katın, erisinler. Balıkları koyduğunuz fırın kabına diğer bütün malzemeleri yerleştirin (sebzeleri, mantarı, karidesleri ve sosu) üzerine baharat, peynir ve ince kıyılmış maydanoz serpin. 160derecede peynir eriyene kadar pişirin, sıcak olarak servis edin.

Senjak Usulü Balık tarife yorum ekle

Senjak Usulü Balık ile alakalı yemek tarifleri

Denizci Usulü Midye

Suyu bir tencerede kaynatıp 1tatlı kaşığı tuz katın ve harlı ateşte 3dk iç midyeleri haşlayın. Yumuşayan midyeleri delikli kepçe ile ayrı bir kaba alın. Ayrı bir tencere içinde zeytinyağını kızdırıp u;

Tarife Git

Midye pilavı

Soğanları ince ince kıyın. Soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzün, soğanlarla birlikte 5 dakika kavurun. Sırasıyla kuru üzüm, fındık, tuz, şeker, nane ve yenibaharı ek;

Tarife Git

Sardalya Kebabı

Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin. Diğer tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın. Domatesleri,;

Tarife Git

Kalkan Balığı

Balıklara tuz ve karabiber ekip una bulayınız. Bunları margarinle kızartarak pyrex tabağa yan yana koyunuz. Tavada kalan margarine ½ un ve doğranmış kapari koyup kavurunuz. Hardal ve salçayı sirkeyle ;

Tarife Git

Adana Soslu Çipura

Soğanı halka doğrayın ve tuz karabiber katıp ovun. Balıkları temizleyip yıkayın içlerini bu soğanla doldurun. Ardından ızgarada pişirin. Sarımsağı dövün limon sıkın, kimyon zeytinyağı, biber salçası k;

Tarife Git

Karides Güveç Marmit

Çiğ karidesleri kızartınız. Piştikten sonra konyakta yakınız. Ardından beyaz şarap ilave ediniz. Yarıya inene kadar kaynatıp bütün garnitürlerini ekleyiniz. Karideslerini çıkartıp ayrı bir kap içine a;

Tarife Git

Deniz mahsulleri sufle

Balıkları küçük zar biçiminde doğrayın. Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırın soğanı ve biberi ilave edip 1-2 dakika kavurup balıkları, biberi, tuzu ve beyaz şarabı ilave edin. Kapağını kapatıp ağır;

Tarife Git

Asma Yaprağında Sardalya

Balıkları ayıklayıp yıkayınız, fazla suyunu kurulayıp sıvıyağa bulayın; asma yapraklarını da sıcak suda börttürün. Balıklara baharat serpip yaprakların içine sarın. Fırın kabına dizerek 170derecede 20;

Tarife Git

Bütün Deniz Ürünleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Belirsiz mutfağı tariflerini görmek için tıklayın