Boza tarifi

3,50 puan
4 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : İçki - İçecekler
  Zorluk : Zor
   Yazdır

Boza yemek tarifi için malzemeler

2 bardak bulgur (*)
20 bardak su
2 çorba kaşığı tarçın
yarım bardak yoğurt
yarım tatlı kaşığı kuru maya
2.5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
yarım çorba kaşığı vanilya

(*)Bulgur yerine darı, arpa, ya da bulgur-darı karışımı da kullanabilirsiniz.

12 kişilik

Boza yemek tarifi hazırlanışı

Bulguru büyükçe bir tencereye koyup 11 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece dinlendirin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın.
Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.
Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.
Tarçınla servis yapın.
AFIYET OLSUN !

Boza tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Boza tarifi yorumları

  n**** ****a (01-Eki-2007 Pazartesi)

tarifi aynen yaptım çok güzel oldu fakat şekeri az geldi.unuda yarım kaşık fazla koyabiliriz ki daha koyu olsun.
  E**** ****n (12-Oca-2004 Pazartesi)

Arkadaşlar bu tarifte bozaya yoğurt konmasının sebebi laktik asit fermentasyonunu sağlamaktır. Maya ise alkol fermentasyonu için konuluyor. Ama siz en iyisi hazır bozadan bir bardak koyun. En iyisi böyle . Ben senelerden beri bulgurla yapıyorum o da fena değil. Ama tarifteki şeker çok az
  C**** ****s (09-Nis-2003 Çarşamba)

Merhaba ben almanyadan yaziyorum Bozayi ayni tarifine göre yaptik cok güzel oldu ama bir eksik var sekeri cok az biraz ilave edilmesi lazim selamlar
  m**** ****k (24-Nis-2001 Salı)

ben darı bulamadığım için mısır unu ile denedim sonuç mükemmel oldu.sizde deneyebilirsiniz.

Boza ile alakalı yemek tarifleri

meyveli yoğurtlu yaz içeceği fotoğrafı

meyveli yoğurtlu yaz içeceği

0

Yaz ayları için dondurma, kola veya meyve suyuna alternatif olabilecek, çocukların da seveceği bir içecek. Yapımı kolay ve hızlı, malzemelerin olması yeterli. Yoğurt, meyveler ve buzu blanderrdan geçi;

Tarife Git
The Green fotoğrafı

The Green

1

Absolut votka,nane likörü, çok az miktarda limon suyu ( 5-6 damla kadar) ve 2 adet buzu shakerda buzlar eriyene kadar çalkalayın. Daha sonra ağzına kadar buz dolu olan derin bir viski kadehine boşaltı;

Tarife Git
Ayva Kompostosu fotoğrafı

Ayva Kompostosu

0

Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve soğuk su içinde bekletin. Suyu kaynatıp limonu sıkın; ayvaları karıştırıp haşlayın. Ayvalar yumuşayınca şekeri ilave edin bir miktar da şeker ile ;

Tarife Git
limonata fotoğrafı

limonata

0

1 su bardağına su ekleyin. ne kadar ekşi olmasını istiyorsanız ona göre limon tozunu ekleyin. 2 tatlı kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı karbonat ekleyin. ama karbonatı fazla koymayın. renklendirmek ist;

Tarife Git
Sangria fotoğrafı

Sangria

0

2 Lt'lik bir sürahiyi yarısına gelecek kadar buz ile doldurunuz. Dilimlediğiniz portakal ve elmaları ekleyin, arkasından da toz şekeri atın. Sonrasında 3 shot Bacardiyi ve kırmızı şarabı ekley;

Tarife Git
Altın Boynuz Kokteyli fotoğrafı

Altın Boynuz Kokteyli

1

4.5 CI Votka, 1.5 CI Gül Likörü, 1.5 Portakal Likörü, 1 bar kaşığı limon suyu ; Grenadine Shaker'de çalkalanıp soğutulur ve servis yapılır. AFIYET OLSUN! Ferhad Elele' ye teşekkür ederiz.;

Tarife Git
Türk Kahvesi fotoğrafı

Türk Kahvesi

6

Cezveye kahve ve şekeri koyun. Suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yüzeyindeki köpük hafif çe kabarıncaya kadar bekletin. Köpüklü kısmını fincana dökün. Cezveyi yeniden ateşe koyup kaynayınca finc;

Tarife Git
Nar Şurubu fotoğrafı

Nar Şurubu

0

Narları ayıklayın, tanelerini iyice ezip tülbentten geçirin. Bu suyu bir gün serin bir yerde bekletin. Ertesi gün suyu süzün, tortu kalmasın. 1bardak şeker ile karıştırın, şeker erisin. Ardından buzdo;

Tarife Git