Midye Dolma tarifi

2,00 puan

4 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Deniz Ürünleri

Zorluk : Çok zor

Yazdır

Midye Dolma yemek tarifi için malzemeler

60 adet midye (büyük boy)
600 gr zeytinyağı
8 su bardağı su
250 gr kuş üzümü
1.5 kilo soğan
1 demet dereotu
200 gr. beyaz fıstık
4 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı toz şeker
karabiber
yenibahar
tarçın
tuz

Midye Dolma yemek tarifi hazırlanışı

Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün. Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin. Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın.

AFIYET OLSUN!

Midye Dolma tarife yorum ekle

Midye Dolma tarifi yorumları

i**** ****n (12-Nis-2005 Salı)

Tarifiniz eksik..Büyük bir ihtimalle bu tarifi alıntı yaptınız ama uygulamayı hiç denemediniz.Midyelerin son aşamada pişirilirken dağılmaması için ne yapılması gerektiği hakkında bilgisi olan varmı..?

m**** ****n (17-Tem-2001 Salı)

midye dolma tarifiniz yanlış.böyle midye dolma olmaz.eğer gercekten midye dolma tarifi öğrenmek isteyen varsa bana mail atın size tarifi vereyim.

m**** ****n (17-Tem-2001 Salı)

midye dolma tarifiniz yanlış.böyle midye dolma olmaz.eğer gercekten midye dolma tarifi öğrenmek isteyen varsa bana mail atın size tarifi vereyim.meci@mynet.com

T**** ****I (31-Ara-2000 Pazar)

Ben amatör olarak, Türk ve Osmanlı Mutfağına hayranlık duyan ve ilginen biriyim.Size intikâl ettirdiğim ve ettireceğim görüşlerim,tatbik edilerek,denenerek elde edilmiş sonuçlara göre yapılmış tavsiyelerdir.Siteniz,Türk Mutfağına ait Türkiye'de açılmış en güzel ve en detaylı site olduğu görüşündeyim.Tebrikler ve çalışmalarınızda başarılar... Gelelim MİDYE DOLMASI tarifine;Bu dolma yapımında Soğan mutlaka ve mutlaka halka halka yani "PİYAZLIK" olarak doğranmalıdır.Bu tarz hazırlamada hem lezzet yönünden hemde dolma içinin,midye açıldığında dağılmaması yönünden elzemdir.Birde Midye Dolmasının daha zengin ve leziz olması için;dolma yapılacak midye adedi kadar iç midye alınarak,dolma yapılan midyenin bir yanağına kendi içi,diğer yanağına da extra iç konulabilinir.Saygılarımla...

Midye Dolma ile alakalı yemek tarifleri

Fırında Lüfer

Öncelikle kullanacağınız fırın tepsisine alüminyum folyo döşeyiniz. Ardından yıkayıp tuzladığınız balıkları ve dilimlediğiniz sebzeleri koyunuz. Biraz sıvıyağ akıttıktan sonra çok az su ilave etmeniz ;

Tarife Git

Levrek Graten

Tereyağı ile yağlanmış tepsiye balık filetolarını dizin. Limonu bir kap içine akıtın; tuz, biber serpin 3kaşık su ile sulandırarak balıkların üzerine dökün. Tepsi büyüklüğünde bir yağlı kağıt ile üzer;

Tarife Git

Balık sarma

Balığın içini temizleyin. Pullarını kazıyın, tüm yüzgeçlerini kesin. Yıkayın ve süzün. Yoğurt ile salçayı bir kapta iyice çırparak karıştırırken içine yavaş yavaş zeytinyağı dökün. İstenilen ölçüde, t;

Tarife Git

Somonlu kabak terin

Kabakları uzunlamasına dilimleyin az tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra havlu kağıt üzerine alın (suyunu çekmesi için). Derin bir kasede, yumurta, krema, un , köri, ince kıyılmış maydo;

Tarife Git

Mayonezli Levrek

Sebzeleri doğrayın, balığın dış pullarını kazıyın, içini temizleyin. Kullanacağınız kaba 2lt su alın balığı ve sebzeleri haşlayın. Yumuşayan balığı kemiklerinden ve derisinden ayırın. Servis tabağına ;

Tarife Git

Sebzeli Balık

Genisçe bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı kızdırın. Havuç ve soğanı yağda pişirin. Patatesleri başka bir kapta kızartın. Ayıklanmış dil balığının her iki yüzünü de kızartın. Sonra balıkların üzerine t;

Tarife Git

Uskumru Tava

Balıkları ayıklayın temizleyin tuz serpin ve una bulayarak kızgın yağda kızartın. Limon sıkarak yanında salata ile servis edin.;

Tarife Git

Mayonezli Balık Salatası

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırarak tencereye yerleştirin. Balıkların arasına da soyulmuş ve ikiye bölünmüş soğanla maydanoz dallarını yerleştirin.Tencereye balıkların üzerini ört;

Tarife Git

Bütün Deniz Ürünleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın