Çiroz (Uskumru) tarifi

2,50 puan
2 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Deniz Ürünleri
  Zorluk : Çok zor
   Yazdır

Çiroz (Uskumru) yemek tarifi için malzemeler

100 adet uskumru
350 gr mutfak tuzu

Çiroz (Uskumru) yemek tarifi hazırlanışı

Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN!

Çiroz (Uskumru) tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Çiroz (Uskumru) tarifi yorumları

  ç**** ****ş (11-May-2004 Salı)

irenç bir yemek yazmak için yazmışınız yuh yani.
  İ**** ****r (18-Eyl-2001 Salı)

100 adet Uskumru hangi kapta pişecek?!

Çiroz (Uskumru) ile alakalı yemek tarifleri

Levrek Buğulama fotoğrafı

Levrek Buğulama

1

Derin bir tencereye su, dörde bölünmüş soğan, patates, domates, rende havuç,tane karabiber, defne yaprağı,limon suyu, sarımsaktan oluşan malzemeyi yerleştirip balıkları içine koyun. Balıklar 15 dakik;

Tarife Git
Domatesli Sardalya fotoğrafı

Domatesli Sardalya

0

Balıkları ayıklayıp yıkayın; domateslerinde kabuklarını soyup yuvarlak dilimlere ayırın. Önce domatesleri bir tepsi içine yerleştirin, üzerine de balıkları dizin. Tuzunu ayarlayın, yağı gezdirin, mayd;

Tarife Git
Çingene Palamudu Izgara fotoğrafı

Çingene Palamudu Izgara

0

Balıkların pullarını kazıyarak içlerini temizleyin ve yıkayın. Tuz serpin, bu şekil 1saat bekletin. Ardından ızgara üzerine dizin; kömür ateşi üzerinde de çift taraflı çevirerek pişirin. Zeytinyağını ;

Tarife Git
Fırında Sebzeli Balık fotoğrafı

Fırında Sebzeli Balık

1

Balığı, az suda on dakika kadar haşlayıp soğuttuktan sonra derisini ve kılçıklarını ayıklayın, ezmeden küçük parçalara bölün. Kereviz, patates ve havucu rendeleyin. Soğan, dereotu, maydanoz ve sivribi;

Tarife Git
Karidesli Patlıcan Paçası fotoğrafı

Karidesli Patlıcan Paçası

0

Karidesleri sirkeli suda haşlayıp ayıklayın. Patlıcanları alacalı soyun. Diğer sebzeleri de doğrayın. Bir tava içinde az yağda patlıcanları örseleyin, ayrı bir tava içinde de yağ kızdırın biber ve dom;

Tarife Git
Amerikan Usulü Istakoz fotoğrafı

Amerikan Usulü Istakoz

0

Istakozun kollarını dibinden kesin kuyruk ile gövdesinin ayrıldığı yerden ikiye bölün. Üst kısımlarını uzunluğuna doğru ikiye keserek havyar ve beyazları ayrırın. Makaslarının üzerine çekiç ile vurara;

Tarife Git
Midye Tava fotoğrafı

Midye Tava

0

Midyeleri temizleyin ve suyunu iyice süzün. Yumurta, un ve birayı çırpın; bulamaç olunca midyeleri buna bulayarak yağda kızartın. Limon sıkarak servise sunun.;

Tarife Git
Terbiyeli Kalkan Balığı fotoğrafı

Terbiyeli Kalkan Balığı

0

Soğan, kereviz ve havucu temizleyip minik minik kıyın; bir tencerede defne yaprağı ve zeytinyağıyla kavurun. Üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin, sarımsağı ekleyin. 2dk daha kavurarak un karıştırın. K;

Tarife Git