Caffe Latte tarifi
Caffe Latte yemek tarifi için malzemeler
1 su bardağı süt
Mutfak tipi ısı ölçer termometre
Kahve makinası yoksa veya kahve makinasında süt köpürtme fonksiyonu yok ise köpürtmek için french press veya süt köpürtücü
Caffe Latte yemek tarifi hazırlanışı
Standart espresso için 7 gram kahve çekmeniz gerekir, (shot başına 7gr)
Evde espresso makineniz ya da moka potunuz varsa bunları kullanarak kahvenizi demleyebilir ve latte için kullanabilirsiniz. Eğer bu makinelerden herhangi biri yok ise, çok tavsiye etmemekle beraber french press ile de kahvenizi demeyebilir ve kullanabilirsiniz. Bu sayede latteye yakın bir lezzet elde edebilirsiniz.
Latte hazırlığındaki en en önemli nokta ise sütün hazırlanmasıdır. Guzelce köpürtülmüş sıcak bir süt latte lezetini veren can alıcı noktadır.
Eğer kahve makinasında süt köpürtücü var ise işiniz daha kolay önce kahveyi daha sonra süt hazırlama aşamasına geçebilirsiniz. yok ise ikisini aynı anda da hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Espresso shotlarınızı demledikten sonra ,sıcak latte için öncelikle bir cezve içinde sütü 55 ila 65 derece arasına gelecek şekilde ısıtın. Buradaki süt derecesi çok önemlidir.
70 derecenin üzerinde kahve yanabilir, 50 derece altında da çok soğuk olacaktır ve lezzet kaybolur.
Bu nedenle eliniz alışana kadar termometre kullanmanızı tavsiye ederim.
Makinelerde süt köpürtme işlemi buhar ile yapıldığı için süt arasına hava kabarcıkları girmesine izin vermektedir. ancak cezve de bu mümkün olmayacağından bir süt köpürtücü veya ısınan sütü french pressin içine koyarak pistonunu aşağı yukarı hareket ettirilip sütü köpürebilirsiniz.
Son olarak espressonun üzerine hazırladığınız köpüklü sütü yavaş yavaş dökün.
İlk önce süt daha sonra köpüğü dökerek görüntü ve lezzet olarak iyi bir Latte hazırlamış olacaksınız.
Latte art konusuna ise şu an için girmiyorum :)
Afiyet Olsun
Caffe Latte tarife yorum ekle
Caffe Latte ile alakalı yemek tarifleri
Reçelli Süt
Bardağa önce reçeli koyun, üzerine yavaşça ve karıştırarak sıcak süt ilave edin. Sıcak olarak içilir.;
Buzlu Çay
Bir sürahi içine su ve buz koyun, çayı da demleyin. Demlediğiniz çayı süzerek buraya ilave edin; şeker ve limon suyunu da ekleyip soğuk olarak servis edin.;
Limonata
Pudra şekerini bir bardak su içinde çırparak eritin. Ardından limon suyunu ilave edin ve içine buz katarak servise sunun.;
Punch
Tüm malzemeleri bir kap içinde iyice karıştırın. Bardağın geri kalan kısmına ise kaynar su ile doldurun. Portakal dilimlerini de içine atarak servise çıkartın. ;
Dondurmalı Ruf
Meyve suyu, soda ve pudra şekerini (sular soğuk olmalı) ve yumurtaları bir kapta köpürene kadar çırpın. Kıvamı gelince bardaklara pay edip dondurma ve Hindistan cevizi ekleyerek servis edin.;
Nar Şurubu
Narları taneleyin ve ince zarlarından tamamen ayırın. Tanelediğiniz narları bir kabın içinde iyice ezip suyunu çıkarın ve süzün. Bu şekilde bir süre bekletin. Sonra bir kaba alın, bu kapta şekeri er;
Sweet Lady
Bir ölçü muz likörü, bir ölçü vişne likörü, bir ölçü portakal likörü, iki ölçü cinzanoyu şekerde buz ile iyice çalkayın. ;
sütlü cuppuccino
Sütü bir cezvede kısık ateşte kaynatın ve şekeri içinde eritin. Bir fincana cappuccinoyu koyun ve sütü yavaşça fincandaki cappuccinonun üzerine dökün. İyice köpürüp hiç toz cappuccino kalmayana kadar ;
