MUHAŞERLİ PİLAV tarifi
MUHAŞERLİ PİLAV yemek tarifi için malzemeler
2. Yarım Su Bardağı Nohut
3. İkiyüzelli Gr. Kuzu veya Koyun Eti (Kuşbaşı Doğranmış)
4. İki Adet Orta Boy Kuru Soğan
5. İki Yemek Kaşığı Sıvıyağ
6. Bir Yemek Kaşığı Tereyağı
7. Üç Su Bardağı Su veya Et Suyu
8. Yarım Çay Bardağı Kuru Üzüm
9. Bir Çay Kaşığı Yeni Bahar
10. Bir Çay Kaşığı Karabiber
11. Kararınca Tuz
MUHAŞERLİ PİLAV yemek tarifi hazırlanışı
Bir gün önce ışlatmış olduğunuz nohutu,pilavı yapacağınız zaman haşlayın,daha
sonra dış kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın.(Nohutların ikiye bölünmüş haline
biz Muhaşere diyoruz.)Pirincimizi önce ince bir süzgeçte yıkıyoruz.Daha sonra
kaynattığımız suya suya biraz tuz koyup pirinçlerimizi bu suyun içinde yarım saat
bekletiyoruz.
Etimizi biraz kavurduktan sonra birbuçuk bardak suyumuzu koyup haşlanmaya
bırakıyoruz.Bu arada, gayet ince doğradığımız soğanlarımızı iki yemek kaşığı sıvı-
yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.Daha sora soğanların üzerine haşladığımız
etleri ve hazırladığımız nohutları koyalım.Yarım çay bardağı kuru üzümü bir güzel
yıkadıktan sonra,tuz karabiber ve yeni baharı da ilâve ederek birkaç kez çevire-
lim.Islattığımız pirinçleri de iyice yıkayıp malzemelerin üzerini örtecek şekilde ya-
yıp kalan kaynayan suyumuzu hiç karıştırmadan pirinçlerin üstünde gezdirelim.Hiç
karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın,beş dakika hızlı ateşte,on dakika orta
ateşte ve beş dakika da çok kısık ateşte pişirin.Son olarak bir yemek kaşığı te-
reyağını eritip pişirmiş olduğumuz pilavın üzerine gezdirin.Beş dakika demlendikten
sonra tencerenin kapağını açalım.Üzerine tencerenin ağzını kapatacak büyüklükte
bir tabak veya tepsi koyalım.Tenceremizi ters çevirip biraz daha bekleyip tence-
remizi gayet nazik bir şekilde alalım.Tepsi il birlikte servis yapalım.
AFİYET OLSUN… Recep UYSALERLER
MUHAŞERLİ PİLAV tarife yorum ekle
MUHAŞERLİ PİLAV tarifi yorumları
MUHAŞERLİ PİLAV ile alakalı yemek tarifleri
Safranlı pilav
Bir tencereye 2 kaşık soya yağını koyup pirinci ekleyin. Pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun. Safran, kuşüzümü, tuz ve barbunya fasulyesini ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra 3 su bardağı suyu e;
Patlıcanlı İç Pilav
Pirinci tuzlu ılık suya ıslatın; patlıcanları alacalı soyup minik doğrayın ve tuzlu suda bekletin.(20dk) patlıcanları yıkayıp sıkarak suyunu süzün, acısı çıksın. Zeytinyağını kızdırın, patlıcanları kı;
Çilav
Pirinç akşamdan ıslatın, ertesi gün suyu kaynatın; Kaynayan suya daha önceden ıslatılmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinç atın. 1-2 defa kevgir ile karıştırılır ve 5-6dk haşlayın. 6 dakika sonra hemen kev;
Güç pilavı
Yağı geniş bir tencerede kızdırın. Havuç, brokoli, soğan ve sarmısağı ilave edin. Karıştırarak sebzeler soluncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Sebze suyunu, baharatlı et sosunu, kekik, tuz ve bi;
RENKLİ PİLAV
HAZIRLANIŞI Amerikan pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat kadar bekletikten sonra suyunu süzün ve bol suda yıkayın süzülmeye bırakın. Pilavı pişireceğiniz tencerede yağı eritip ince kıyılmış soğanı ve;
Bulgur Pilavı
Ufak ufak doğranmış soğan ve çarliston tereyağında çevrilir, üzerine rendelenmiş domates ilave edilip, bir iki taşım kaynatılır. Bulgur ilave edilir, bir iki kez karıştırılır ve üzerini bir parmak ört;
Mantarlı Pilav
Önceden ıslatılan pirinci , 3 bardak suda pişirin. Mantarları küçük küçük doğrayın ve haşlayın. Süt, un ve yumurtayı karıştırıp, mantarları içine atın. Tuz, limon suyu ve karabiberi ekleyin. Bir süre ;
Etli Pirinç Pilavı
Pirinci tuzlu ılık suda 30dk bekletin ve süzün. 1,5kaşık yağda soğanı ve kuşbaşı eti kavurun, et suyunu salıp çeksin. Domatesleri rendeleyin, et kıvama gelince tuz ve baharat katarak ete ilave edin. D;
