MUHAŞERLİ PİLAV tarifi
MUHAŞERLİ PİLAV yemek tarifi için malzemeler
2. Yarım Su Bardağı Nohut
3. İkiyüzelli Gr. Kuzu veya Koyun Eti (Kuşbaşı Doğranmış)
4. İki Adet Orta Boy Kuru Soğan
5. İki Yemek Kaşığı Sıvıyağ
6. Bir Yemek Kaşığı Tereyağı
7. Üç Su Bardağı Su veya Et Suyu
8. Yarım Çay Bardağı Kuru Üzüm
9. Bir Çay Kaşığı Yeni Bahar
10. Bir Çay Kaşığı Karabiber
11. Kararınca Tuz
MUHAŞERLİ PİLAV yemek tarifi hazırlanışı
Bir gün önce ışlatmış olduğunuz nohutu,pilavı yapacağınız zaman haşlayın,daha
sonra dış kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın.(Nohutların ikiye bölünmüş haline
biz Muhaşere diyoruz.)Pirincimizi önce ince bir süzgeçte yıkıyoruz.Daha sonra
kaynattığımız suya suya biraz tuz koyup pirinçlerimizi bu suyun içinde yarım saat
bekletiyoruz.
Etimizi biraz kavurduktan sonra birbuçuk bardak suyumuzu koyup haşlanmaya
bırakıyoruz.Bu arada, gayet ince doğradığımız soğanlarımızı iki yemek kaşığı sıvı-
yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.Daha sora soğanların üzerine haşladığımız
etleri ve hazırladığımız nohutları koyalım.Yarım çay bardağı kuru üzümü bir güzel
yıkadıktan sonra,tuz karabiber ve yeni baharı da ilâve ederek birkaç kez çevire-
lim.Islattığımız pirinçleri de iyice yıkayıp malzemelerin üzerini örtecek şekilde ya-
yıp kalan kaynayan suyumuzu hiç karıştırmadan pirinçlerin üstünde gezdirelim.Hiç
karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın,beş dakika hızlı ateşte,on dakika orta
ateşte ve beş dakika da çok kısık ateşte pişirin.Son olarak bir yemek kaşığı te-
reyağını eritip pişirmiş olduğumuz pilavın üzerine gezdirin.Beş dakika demlendikten
sonra tencerenin kapağını açalım.Üzerine tencerenin ağzını kapatacak büyüklükte
bir tabak veya tepsi koyalım.Tenceremizi ters çevirip biraz daha bekleyip tence-
remizi gayet nazik bir şekilde alalım.Tepsi il birlikte servis yapalım.
AFİYET OLSUN… Recep UYSALERLER
MUHAŞERLİ PİLAV tarife yorum ekle
MUHAŞERLİ PİLAV tarifi yorumları
MUHAŞERLİ PİLAV ile alakalı yemek tarifleri
Zeytin ve mantarlı Pilav
Pirinci ½ saat ılık suda bekletip süzün. Margarini eritip pirinci kavurun. Sıcak suyunu, tuzunu katarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir tava içinde az yağda piyaz olarak doğradığız soğanı kavurun in;
Çin usülü pilav
Derin bir tavayı ısıtın ve 2 yemek kaşığı ayçiçek / mısırözü yağı koyun. Dilimlenmiş soğanları yumuşayana kadar orta ateşte hafifçe kızartın. Eti başka bir tavada kahverengi oluncaya kadar kızartın so;
Firinda kizarmis pilav
Pirinci ılık suda 1 saat kadar beklettikten sonra iyice durulayın. Pirinci 6-7 cm derinliğinde, 30 cm genişliğinde bir Pyrex kaba koyun. Pyrex kabın dibini ve kenarlarını hafifçe zeytinyağı veya marga;
Domatesli pilav
Tencereye margarin ve domatesi ilave edin, domates suyunu çekene kadar kavurun. Pirinci ilave edip, kavurmadan 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte pişirin. 30 dakika pilavınızı demlend;
Zeytinyağlı Kuskus
Zeytinyağını kızdırıp kuskusu kavurun; sarardığı vakit tavuk suyunu ilave edip tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın. Suyunu çekince ocaktan alırsınız. Dereotunu ve soğanı yıkayıp ince ince kıyın. Bunla;
Safranlı pilav
Bir tencereye 2 kaşık soya yağını koyup pirinci ekleyin. Pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun. Safran, kuşüzümü, tuz ve barbunya fasulyesini ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra 3 su bardağı suyu e;
DENİZ MAHSULLÜ PİLAV
Hazırlanışı: Karides, ahtapot ve midyeleri önceden ayrı ayrı haşlayın. Karideslerin kabuklarını ılıkken çıkarın. Bir tencerede yağı kızdırıp, küçük doğranmış sebzeleri kavurun ve pirinci ekleyi;
Ali Baba Pilavı
Pirinci tuzlu ılık suda bekletip yıkayın. 2kaşık margarini bir tencerede kızdırın ve pirinci 10dk kavurun. Suyunu tuzunu ayarlayarak pişmeye bırakın. Başka bir kapta kıyma, ıslatıp sıktığınız ekmek iç;
