Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı tarifi
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı yemek tarifi için malzemeler
5-6 patlıcan (boyu aynı olmalı)
2 tane biber ( şerit doğranmış )
3 tane domates ( küp doğranmış )
1 su bardağı su sıcak
1 t.k. tuz
1 fincan sıvı yağ
İç Harcına
kıyma ( orta yağlı )
1 tene kuru soğan
2 tene yeşil biber
3 tene domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça (firenksuyu)
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı yemek tarifi hazırlanışı
Derin bir kabın içine iç malzemelerinin hepsini koyup hafif yo iyice karıştıracağız.Patlıcanları yan yan şekilli (patlıcanları tamamen kesmeden ) aralarında bir parmak eninde boşluklar bırakarak patlıcanların üzerinde kesikler oluşturun. Patlıcanların kesik kısımlarına hazırlanan iç malzemeyle doldurun. Doldurmuş olduğunuz patlıcanların kesik kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerlerini doğramış olduğunuz domates ve biberlerle kapatıp tuz, yağ ve su istenirse tarcın kabuk olarak ekledikten sonra bir pişirme taşı veya bir tabak üzerine kapatıp kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar pişirin.
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı tarife yorum ekle
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı tarifi yorumları
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı ile alakalı yemek tarifleri
Viyana Usulü Schnitzel
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün. Eti önce una bulayın (hafif silkeleyin, fazla unu gitsin), sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda galeta ununa he;
Şiveydiz
Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış etle, 1/2 kg nohudu pişirin. Diğer bir kapta üç soğana bir sarmısak düşecek şekilde, beş-altı cm aralıklarla az suda haşlayın. Her ikisin de pişirdikten sonra karştırın v;
Elbiseli pirzola
Pirzolaları kendi yağıyla çevirerek kızartın. Bir çorba kaşığı salçayı sulandırın. Kekik, karabiber ve tuzu salçaya ekleyin. Kızarttığınız pirzolaları bu karışıma bulayın. Milföy hamurlarını üçgen biç;
Viyana Şnitzeli
Etlerin iki tarafına da tuz serpin daha sonra bir kaba un ve tuz karıştırıp koyun. İkinci kaba çırpılmış yumurta ve üçüncü kaba da ekmek kırıntılarını koyun büyük bir tavada tereyağını eritin. Biftekl;
Enginarlı dana sarması
Dananın bir parçası yaklaşık 150 gr geliyor olmalıdır. Bu parçaları döverek yaprak inceliğinde açın. Enginarları limonlu suda haşlayın ve sonra da doğrayın. Pazı yapraklarını da haşlayın. Bir kapta te;
Pane Biftek
Siniri alınmış eti ince uzun parçalar halinde kesin, döverek yassılaştırın. Bunlara tuz, biber serpin. Ekmeği iyice ufalayın, yumurtaları bir kapta çırpın. Biftekleri önce una sonra yumurtaya en sona ;
Terbiyeli Süt Kuzusu
Budunun kemiğini çıkarın ve etinin ince derisini soyun. Daha sonra budu, yumurta iriliğinde parçalar halinde doğrayıp, bir tencereye koyun. Margarin ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını büt;
Şehriyeli Kuzu Güveci
Eti ve sebzeleri doğrayın; soğanla beraber eti kavurun, (2)domatesi de karıştırarak pişirin. Tencerede ki suya icap ederse 1bardak daha ekleyerek şehriyeyi karıştırın ve orta ateşte pişirin. Tencerede;
