Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı tarifi
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı yemek tarifi için malzemeler
5-6 patlıcan (boyu aynı olmalı)
2 tane biber ( şerit doğranmış )
3 tane domates ( küp doğranmış )
1 su bardağı su sıcak
1 t.k. tuz
1 fincan sıvı yağ
İç Harcına
kıyma ( orta yağlı )
1 tene kuru soğan
2 tene yeşil biber
3 tene domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça (firenksuyu)
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı yemek tarifi hazırlanışı
Derin bir kabın içine iç malzemelerinin hepsini koyup hafif yo iyice karıştıracağız.Patlıcanları yan yan şekilli (patlıcanları tamamen kesmeden ) aralarında bir parmak eninde boşluklar bırakarak patlıcanların üzerinde kesikler oluşturun. Patlıcanların kesik kısımlarına hazırlanan iç malzemeyle doldurun. Doldurmuş olduğunuz patlıcanların kesik kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerlerini doğramış olduğunuz domates ve biberlerle kapatıp tuz, yağ ve su istenirse tarcın kabuk olarak ekledikten sonra bir pişirme taşı veya bir tabak üzerine kapatıp kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar pişirin.
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı tarife yorum ekle
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı tarifi yorumları
Hikmet şef Şurfa Kazan Kebabı ile alakalı yemek tarifleri
Şaraplı Bonfile
Eti bir gün önceden kırmızı şarapta bekletin. Ertesi gün süzün ve alüminyum folyo içine alın doğradığınız sebzeleri, tereyağı ve bir çay bardağı şarapla beraber sarın. 180derecede 40dk pişirin.;
Sebzeli Süt Danası
Suyu bir tencerede kaynatıp tuzunu ayarlayın. İçine eti ve temizleyip doğradığınız sebzeleri katın. Yıkadığınız pirinci katın ve kapağını kapatıp orta ateşte hepsi yumuşayana kadar kaynatın. (Sebzeler;
Etli Bezelye
Bir tencerede yağı eritip et ile soğanı kavurun; et suyunu salıp çeksin. Ete 5bardak su katıp haşlayın iyice yumuşasın, bezelyeyi de ayrı bir kapta haşlayıp suyunu süzün ve yumuşayan ete karıştırın. Ş;
Domatesli Biftek
Biftekleri bir parmak kalınlığında kesip dövün; una bulayıp az yağda kızartın. Pişen etleri ayırın yağında minik minik doğradığınız sebzeleri kavurun; sebzeler hallolunca etleri geri katın baharat ve ;
Izgara Köfte
Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Izgara için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içini i;
Kuzu pirzolası amüröz
Pirzolaları küçük bir kaba koyup üzerine kekik, maydanoz, havuç ve konyağı koyup karıştırıp iki saat dinlenmeye bırakın. Sonra küçük bir tepsiye veya dibi düz bir kasrola tereyağını koyup kızıdırın, p;
KREPLİ ÇİN BÖREĞİ
HAZIRLANIŞI; Yumurta ,süt,şeker, ve tuz kendi aralarında çırpılır. karışan malzemelerin içerisine un eklenir ve kıvam alana kadar çırpılır diğer yandan gögüs jullion usülü doğranmış biberlerle so;
.jpg)
tepsi kebabı
Soğan ve kırmızı biberler küçültülüp doğrayıcıdan geçirilir. Üstüne baharatlar, sarımsak, maydanoz, salça ve kıyma eklenip iyice özleşene kadar doğrayıcıda çekilir. İyice özleşen kıyma alınıp dışard;
