Bademli Domates Reçeli tarifi
Bademli Domates Reçeli yemek tarifi için malzemeler
20 adet taze badem
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Dilerseniz yarım çay kaşığı vanilya
Bademli Domates Reçeli yemek tarifi hazırlanışı
Bademleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün kabuklarını soyun.
Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını özenle soyun,
Soyulmuş domatesleri, sönmemiş kireç kaymağında 2 saat kadar bekletin.
İyice sertleşen domatesleri kireç suyundan çıkartıp bol suyla 2-3 kez yıkayın.
Domatesleri avucunuzla sıkıca kavrayarak alt! kısımlarından delin.
Yine avucunuzla kavrayarak, yavaş yavaş sıkıp, içindeki tüm suyu çıkartın. (Bu işlemi çok dikkatli yapmalısınız, domates patlamamalı, suyu sadece deldiğiniz delikten boşalmalı)
Suyu sıkılmış domateslerin içerisine soyulmuş bademlerden birer adet yerleştirin. Domatesleri yeniden avucunuzla sıkıştırın
Şeker ve suyu yarım saat kaynatın. Sürenin sonunda domatesleri içine atın.
30-45 dakika civarında pişirin. Pişmeye yakın limon tuzunu atın.
Şerbeti tabağa damlatma yöntemiyle pişmeyi kontrol edin.
Reçelleri çok dikkatle kavanozlara boşaltın. Afiyet olsun.
Not:
Domatesleri soyarken delmemeye özen gösterin. Domateslerin bütün halde kalması çok önemli.
Aynı şekilde suyunu sıkarken de çok dikkatli ve yavaş olmalısınız. Sadece deldiğiniz delikten içindeki bütün suyu çıkartmaya çalışmalısınız. ( İlk kez deneyecekler için zahmetli ve sıkıcı olabilir.)
Suyu kaldığı müddetçe hem tadı farklılaşıyor, hem de reçelin rengi koyulaşıyormuş. O yüzden mümkün olduğunca içini boşaltmaya çalışın.
Kireç kaymağının yapılışı:
-2 avuç kadar kirecin üzerine 3 lt. su koyuyor karıştırıyoruz. 3-4 saat sonra kireç dibe çöküyor.-Üstte biriken duru su kireç kaymağı oluyor. Ben bu ilk suyu döküyorum.-Aynı işlemi tekrar yapıyoruz. Hazırladığımız meyvelerin üzerine geçecek kadar bu suyu koyuyor, 1/2 ile 1 saat arası bu suda bekletiyoruz. Çok bekletirsek meyveler sertleşiyor.
Bademli Domates Reçeli tarife yorum ekle
Bademli Domates Reçeli ile alakalı yemek tarifleri
Seftali reçeli
Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın.İnce ince dilimleyin. Derin bir tencereye toz şekeri koyun. Toz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıvamına gelinceye kadar;
Portakal Reçeli
Portakalların kabuklarını soyun bir tencere içinde bir miktar suyla haşlayın. Acısı çıkacaktır. Haşladıktan sonra soğumasını bekleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bunları reçeli yapacağınız ten;
Ahududu Reçeli
Ahududuları temizleyerek bir tencereye koyun. Üzerine şekeri döküp 2saat bekletin. Zamanı dolunca da suyu ilave edip karıştırarak kaynatın. Ara ara karıştırarak 40dk boyunca kaynatmay devam edin. Şeke;
Kayısı Marmelatı
Kayısıları yıkayıp iyice süzün ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın ve kullanacağınız kaba alın. Üzerine şekeri ilave edin ve su katmadan koyulaşana kadar kaynatın. İcap ederse limon sıkabilirsiniz.;
Çilek Reçeli
Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve şekerle bir gece bekletin. Çilek sulanacaktır bu suyla bir saat kadar kaynatın. En sona limon tuzunu katıp 5dk daha kaynatın ve ocaktan indirin. Soğusun.;
Şeftali Reçeli -I
Şeftalileri bir tülbente koyun, kaynar suya daldırıp çıkarın ve hemen ardından soğuk suya sokup çıkarın. Şeftalilerin kabuğunu soyduktan sonra ve ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın. Çelik bir tencere;
Zürbiyet
Tereyağ bir tavada eritilir, pekmez ve bal ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Soğuduktan sonra ceviz katılır. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenir. AFIYET OLSUN ! Haluk Kurtar'a teşekkür eder;
Vişne Marmelatı
Vişneleri bol suda iyice yıkayıp, sapları ile birlikte tencereye koyun, tencereye iki su bardağı su ilave edip, kapağını kapattıktan sonra ateşe oturtun. Vişneler saldıkları suyu tekrar çekmeye başlad;