Fırında Etli Pilav tarifi

Yapılışı: Düdüklü tencereye biraz ayçiçek yağı koyulup ocağa yerleştirilir. Yağ kızdıktan sonra etler eklenerek yüksek ateşte pembeleşinceye kadar sotelenir. Üzerini geçecek kadar su ve 1,5 çay kaşığı tuz eklendikten sonra kapağı kapatılır ve haşlanmaya bırakılır. 25 dakika haşlanması yeterlidir. Üç su bardağı pirinç bir kaba alınır. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve 2 çay kaşığı tuz eklenerek 20 dakika bekletilir. Bir orta boy kuru soğan rendelendikten sonra ayçiçek yağında kavrulur. Üzerine rendelenmiş 4 domates de eklenerek kavurmaya devam edilir. Bu arada haşlanan etler suyundan çıkartılır. Haşlama suyu yemekte kullanılmak üzere ayrı bir kaba alınır. İyice kavrulan sosun üzerine bir tutam karabiber eklendikten sonra 2 su bardağı et suyu ve 3 bardak da sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Fırın tepsisinin tabanı görünmeyecek şekilde pirinç yerleştirilir ve haşlanmış olan etler üzerine dizilir. Son olarak etlerin üzerini kapatacak şekilde sosu da eklendikten sonra etlerin iyice pişmesi için fırının en üst rafına yerleştirilir ve 180 derece 25 dakika pişirilir. Afiyet Olsun ...