Cig Börek Kiymali tarifi
Cig Börek Kiymali yemek tarifi için malzemeler
hamuru için malzemeler;
4 su bardağı un
bir tatlı kaşığı tuz
yarim kabartma tozu
su (ILIK)
harcı için malzemeler;
250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
½ çay bardak su
arzuya göre peynirli veya patatesli de olabilir..ben peynirli yaptim
Cig Börek Kiymali yemek tarifi hazırlanışı
diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır.
meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır.
hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür.
hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir.
hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.
NOT:
içine harç konulduktan sonra, bekletilmeden, mümkün olduğu kadar kısa sürede yağa atılıp kızartılmalıdır
harcı biraz sulu olsa daha lezzetli olur, suyu akan çibörek makbuldür, bunun için de harca yarım çay bardağı suyu bir kere ilave etmek yerine yaptıkça, harcın suyunun azaldığını gördükçe su eklenirse çiböreklerin çoğu daha sulu olacaktır.
Bu uygulaminin sonucunda cok yumusak bir Börek ortaya cikiyor..
Afiyet Olsun
Cig Börek Kiymali tarife yorum ekle
Cig Börek Kiymali ile alakalı yemek tarifleri
akdeniz soslu makarna
Spagettiyi paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Domatesleri rendeleyin, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları ezin. Yağsız tavad;
Kolay Mantı namı diğer Sosyete Mantısı
İç harç için soğan ince doğranır ve tuzla ovulur. Domate soyulur ve küp doğranır. Maydonoz ince doğranır ve tüm malzeme karıştırılır. Kıymanız yağsız ise hafif ılık su ile yumuşak bir kıvam elde edili;
Peynir suflesi
8-9 cm çapında 4 adet 1 kişilik güvecin içini yağlayın. Elinizi değdirmeden içine gravyer peynirlerini serpin. Bir tencereye yağı ve unu koyup bir çırpma teli ile karıştırarak 3-4 dakika orta ateşte ;
Patatesli Gözleme
Patatesleri haşlayarak ılınınca kabuklarını soyun ve doğrayın, soğanları da kıyın hazır olsunlar. İç için ayrılan yağı bir kuşanede kızdırın, önce soğanları kavurun. Soğanlar ölünce önce salçayı karış;
pratik kek topları
bir paket keki elinizle ufalayarak un halıne getiriniz.diger taraftan bir paket sarellayı yarım bardak süt ile ocakta eritip kekin içine dökünüz.ceviz içinide ekledikten sonra yogurun.dolapta 15 dadik;
Heybeliada Böreği
Beyaz peyniri rendeleyin, dereotuyla karıştırın. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı çırpın. Unu, kabartma tozunu ilave edip hamur yapın. Hamurun üzerine peyniri dökün, iyice karıştırın. Yağladığınız fırın te;
Limonlu Tart
Un ve yağı karıştırın. Toz şeker ve suyu katıp hamur haline getirin. Elde ettiğiniz hamuru buzdolabında 60 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra bir turta kabına koyup, yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu;
Kestaneli Tart
Una 5 çorbakaşığı tozşekeri katıp, karıştırıp bir masanın üstüne yayın. Bu karışımın ortasına bir yumurta sarısı ile eritilmiş margarin veya tereyağını yerleştirin. Tümünü karıştırıp hamur haline get;
