Cig Börek Kiymali tarifi
Cig Börek Kiymali yemek tarifi için malzemeler
hamuru için malzemeler;
4 su bardağı un
bir tatlı kaşığı tuz
yarim kabartma tozu
su (ILIK)
harcı için malzemeler;
250 kg kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az karabiber
½ çay bardak su
arzuya göre peynirli veya patatesli de olabilir..ben peynirli yaptim
Cig Börek Kiymali yemek tarifi hazırlanışı
diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır.
meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır.
hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür.
hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir.
hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.
NOT:
içine harç konulduktan sonra, bekletilmeden, mümkün olduğu kadar kısa sürede yağa atılıp kızartılmalıdır
harcı biraz sulu olsa daha lezzetli olur, suyu akan çibörek makbuldür, bunun için de harca yarım çay bardağı suyu bir kere ilave etmek yerine yaptıkça, harcın suyunun azaldığını gördükçe su eklenirse çiböreklerin çoğu daha sulu olacaktır.
Bu uygulaminin sonucunda cok yumusak bir Börek ortaya cikiyor..
Afiyet Olsun
Cig Börek Kiymali tarife yorum ekle
Cig Börek Kiymali ile alakalı yemek tarifleri
Zeytinli Ve Kepekli Ekmek
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın, turşu ve biberi minik doğrayın bunları bir kapta tereyağı ile karıştırın. Ekmeğin bir tarafından kapak açıp içini boşaltın. Bu boşluğa harcı doldurun. Kestiğiniz k;
PATATESLİ RULO BÖREK
-patatesler haşlanır,soyulur ve çatalla yada patates ezicisiyle biraz iri kalacak şekilde ezilir. -yoğurt,yumurta,erimiş margarin veya sıvıyağ,tuz karabiber,kırmızı biber,ezilmiş beyaz peynir karıştı;
Gerze nokulu
Yumurta, su, sıvı yağ, sirke ve tuz bir kap içinde karıştırılır. Alabildiği kadar un ve yarım paket kabartma tozu ilave edilip hamur yoğurulur. Kıyma, soğan ile kavrulup iç malzeme hazırlanır ve soğu;
Karnıbahar Böreği
Karnabaharı çiçek çiçek kopararak makarna gibi tuzlu suda haşlayın. Kare veya dikdörtgen fırın kabına düzgün bir biçimde yerleştirin, mikserde yoğurdu, unu, yağı, yumurtayı ve tuzu koyarak karıştırıp ;
Elmalı mini milföyler
Elmanın kabuklarını soyup rendeleyin. Tereyağını kızdırdıktan sonra elma rendesini ve şekerini 4 dakika ocakta çevirin. Soğumaya bırakıp, tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Rulo katlı hamuru ikiye b;
Makarna salatası
Makarnalar haşlanır ve süzülür. Havuçlar ve salatalıklar rendelenir. Sarmısaklar dövülür. Mayonez, tuz, yoğurt, sarmısak karıştırılır ve makarnanın üstüne ilave edilir. Soğuk servis yapılır. AFİ;
Ispanaklı Tepsi Böreği
Ispanakların köklerini ayıklayıp bol suda yıkayın ve bir tencerede kaynattığınız sıcak suyun içinde 3-4dk haşlayıp suyunu süzün. Yumuşayan ıspanakları ince ince kıyarak hazır edin. İç için ayrılmış ya;
Ispanak Turtası
Patatesleri haşlayın soğuyunca rendeleyin. Ispanağı yıkayıp doğrayın. Bir tencere içinde margarini eritin; patatesi ve sütü katıp pişirin. Ocaktan indirirken içine yumurta, ıspanak ve peyniri ilave ed;
