İçli Köfte tarifi

2,50 puan
0 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Et Yemekleri
  Zorluk : Çok zor
   Yazdır

İçli Köfte yemek tarifi için malzemeler

2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı salça
1 yumurta
un
tuz

İç Malzeme ;
250 gr kıyma
1 büyük kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber
pulbiber
tuz

İçli Köfte yemek tarifi hazırlanışı

Bir kaba bulgur koyulup üzerini biraz geçecek kadar sıcak su eklenir. Bulgur yumuşayınca irmik eklenir ve bir süre daha birlikte demlendirilir. Daha sonra yumurta ve salça (ben 1 yk domates salçası, 1yk biber salçası kullandım ) eklenir. Yavaş yavaş un ve ılık su eklenerek hamur kıvamına getirilir. (yoğurma işlemi sırasında elimizi daha önceden bir kaba doldurduğumuz ılık suya batırırsak miktarı daha rahat ayarlayabiliriz. Un yaklaşık olarak 1 su bardağı oluyor )

Margarin ve sıvı yağ bir tavaya koyulur, kıyma rengi değişene kadar kavrulup soğan eklenir ve birlikte kavrulur, salça, maydanoz, karabiber, pul biber, tuz ve son olarak ceviz eklenerek bir süre daha kavrulur.

Dış malzemeden yumurta büyüklüğünde bir parça kopartılıp el ıslatılarak işaret parmağıyla oyuk açılır, iç malzemeyle doldurulup kapatılır ve yine su yardımıyla şekil verilir. (çatlama oluşursa suyla kapatabilirsiniz)

Bir tavada bolca yağ kızdırılır, köftelerin kabuğu kızarana kadar kızartılır.

İçli Köfte ile alakalı yemek tarifleri

Izgara Köfte fotoğrafı

Izgara Köfte

0

Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Izgara için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir. Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içini i;

Tarife Git
Lahmacun (Adana ve Gaziantep  usulü ) fotoğrafı

Lahmacun (Adana ve Gaziantep usulü )

5

Kiymayi derin bir kaba alalım içerisine çok çok küçük dogradigimiz biberi maydonozu soğanı ve kabuğunu soyduğumuz domatesleri ekleyelim salça yağ ve baharatlarida ekledikten sonra karıştıralım artık f;

Tarife Git
Chateau Brillant fotoğrafı

Chateau Brillant

0

Biftek parçalarını tuzlayıp biberleyin. Yağda her iki tarafını kızartın. Ekmekleri de aynı yağda kızartıp servis tabağına alınız. Sıraladığınız ekmekler üzerine peyniri serpip; bonfile etleri koyunuz.;

Tarife Git
Mantarlı Et sote fotoğrafı

Mantarlı Et sote

0

Etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sebzeleri doğrayın. Kavrulan ete önce soğan ve biberleri katın, sotelensin. Ardından domatesi karıştırın. En son mantarı ve 1bardak sıcak suyu ekleyin, mantar;

Tarife Git
Mantarlı Bonfile Sote fotoğrafı

Mantarlı Bonfile Sote

0

Sebzeleri ve eti doğrayın. Eti, baharat katıp kavurun. Sebzeleri ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Yanında garnitür ile servise sunun. ;

Tarife Git
Etli Kapuska fotoğrafı

Etli Kapuska

0

Lahanayı irice ayırıp yıkayın, suyunu süzün. Soğanları kıyıp yağda öldürün eti karıştırıp kavurun. Et sotelenince lahanayı ekleyin kendi suyunda kavrulsun. Lahanalar ölünce iki bardak su katıp tuzunu ;

Tarife Git
Tako - picadillo fotoğrafı

Tako - picadillo

0

Margarini tavaya alın ve kıyılmış soğanı kavurun. Isıyı yükselterek kıymayı da üzerine ekleyin. Kırmızı biber ve acı biber sosu hariç tüm malzemeyi ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 85-90 dakika kapağı ;

Tarife Git
Salçalı Biftek fotoğrafı

Salçalı Biftek

1

Bir tavada yağın yarısıyla biftekleri nar gibi iki taraflı kızartın. Bir tepsiye alın. Tavadaki yağda domatesleri yoksa salçayı küçük küçük doğradığınız soğanlar pembeleştikten sonra sirke ve biraz su;

Tarife Git