Doruk Kebabı tarifi

5,00 puan

2 yorum

Yayınlanma : 28-Eki-2010 Perşembe

Pişirme süresi : Kısa (30 Dk'dan az);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Kebaplar

Zorluk : Çok kolay

Yazdır

Doruk Kebabı yemek tarifi için malzemeler

700-800 gr kıyma,
1.5-2 kilo patlıcan,
1 küçük soğan,
2-3 yemek kaşığı galeta unu yada 2-2.5 bardak ekmek içi
2 çorba kaşığı kaşar,
bir avuç yeşil fıstık(antep fıstığı), baharatlar(karabibe,kimyon,kekik)

Doruk Kebabı yemek tarifi hazırlanışı

Kıyma , galeta unu ,1küçük ince rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,bir avuç sıvı yağ,Ilık su(galeta unu kullanıyorsanız ılık su ile kıvamı yumuşatmak gerekir.) iri dövülüş fıstık ve kaşar ile ile köfteyi yoğuruyoruz. Burada kıvam köftenin yoğrulurken elde çok sıkı olmaması kıvamın yumşak olmasıdır. Çok sert ise ılık su ve sıvı yağ ile yumuşatılır. Patlıcanlar hazırlanırken köfte dinlenir. Soyulup ince uzun dilimlenmiş patlıcanlar hafif yağlanmış yağsız tavada yumuşatılır ve köftenin etrafına sarılarak yağlanmış tepsiye dizilir.

Üzeri hafif yağlanarak yada domates rendesi ,az şalça ,birçay bardağı su ve bir diş sarımsak ve tuz ilavesi ile hazırlanmış sos sürülerek 200 derece fırında pişirilir. Tanına patates püseri yada plav ile servis yapılır afiyet olsun.

Doruk Kebabı tarife yorum ekle

Doruk Kebabı tarifi yorumları

U**** ****N (05-Kas-2010 Cuma)

Patlıcanları uzunlamasına ince kestiğimiz için pişmeyle ildili sorun olmuyor. Köfteleride çok kalın olmadan hafif uzun sıkıp sarıyoruz. Patlıcanda köftede kolay pişen yiyecekler.Tabi isteğe bağlı ama köfte pişerken lezzetini parlıcana vermiş oluyor. Ayrı pişirirsek bundan mahrum kalırız. Afiyet olsun..

m**** ****r (01-Kas-2010 Pazartesi)

ellerine sağlık yanlız patlıcana sarılırken çok kalın olmazmıköfte ızgarada pişipte sarılsa nasıl olurcevap verirseniz sevinirim ellerine sağlık

Doruk Kebabı ile alakalı yemek tarifleri

hikmet şef Kebap

etimize malzemeleri aktaralım yoğuralım ve dinlenme 20 dk. bekletelim yumurta büyüklüğünde yuvarlayalım etleri ve sonra şiş (tahta)istikametinde elimizle ezerek serelim ( yani avuç içi ile aç kapa ;

Tarife Git

Enginarlı Çöp Kebabı

Eti kuşbaşı doğrayarak baharat ile harmanlayın. Enginarları temizleyin limon ile ovun; parçalara ayırarak limonlu, tuzlu ve de unlu suda bekletin. Çöp şişlere bir et bir enginar olmak üzere dizin ve b;

Tarife Git

PATLICAN OTURTMA

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak yuvarlak, 1 cm kalınlığında doğruyoruz.Çiçek yağını tavada kızdırıp, patlıcanların hesini kızartıyoruz. Ardından çarliston biberlerin çekirdeklerini tep;

Tarife Git

Çömlek Kebabı

Eti kuşbaşı doğrayın, soğanların kabuklarını soyun, domatesleri de doğrayarak hazır edin. Bütün malzemeyi toprak kap içine doldurun; toprak kap yoksa tencerede olur. Baharatını ayarlayın, yağı gezdiri;

Tarife Git

Çağ Kebabı

Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir günün sonunda, yapr;

Tarife Git

Patates Püreli Kebap

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Tepsiye yaydıktan sonra suyunu çekmesi için 10 dakika kadar fırına verin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Biraz soğuduktan sonra içine bir tutam rendele;

Tarife Git

Kuskuslu Dana Kebabı

Margarini ikiye ayırın. Domatesi kabuğunu soyup iri iri doğrayın. Biberleri de doğrayıp domatese ekleyin. Bir kapta 60gr margarini eritin; etleri kavurmaya başlayın, etler suyunu salıp çeksin. Doğradı;

Tarife Git

Fırında Poşet Kebabı

Bir kabın içine; (küp küp doğradığınız) patatesleri, (dörde bölüp doğradığınız) havuçları, eti, sıvı yağı, arpacık soğanları (bütün olarak), karabiber ve (suda eritilmiş) domates salçasını karıştırın.;

Tarife Git

Bütün Kebaplar tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın