Doruk Kebabı tarifi

5,00 puan
2 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Kısa (30 Dk'dan az);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Kebaplar
  Zorluk : Çok kolay
   Yazdır

Doruk Kebabı yemek tarifi için malzemeler

700-800 gr kıyma,
1.5-2 kilo patlıcan,
1 küçük soğan,
2-3 yemek kaşığı galeta unu yada 2-2.5 bardak ekmek içi
2 çorba kaşığı kaşar,
bir avuç yeşil fıstık(antep fıstığı), baharatlar(karabibe,kimyon,kekik)

Doruk Kebabı yemek tarifi hazırlanışı

Kıyma , galeta unu ,1küçük ince rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,bir avuç sıvı yağ,Ilık su(galeta unu kullanıyorsanız ılık su ile kıvamı yumuşatmak gerekir.) iri dövülüş fıstık ve kaşar ile ile köfteyi yoğuruyoruz. Burada kıvam köftenin yoğrulurken elde çok sıkı olmaması kıvamın yumşak olmasıdır. Çok sert ise ılık su ve sıvı yağ ile yumuşatılır. Patlıcanlar hazırlanırken köfte dinlenir. Soyulup ince uzun dilimlenmiş patlıcanlar hafif yağlanmış yağsız tavada yumuşatılır ve köftenin etrafına sarılarak yağlanmış tepsiye dizilir.


Üzeri hafif yağlanarak yada domates rendesi ,az şalça ,birçay bardağı su ve bir diş sarımsak ve tuz ilavesi ile hazırlanmış sos sürülerek 200 derece fırında pişirilir. Tanına patates püseri yada plav ile servis yapılır afiyet olsun.

Doruk Kebabı tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Doruk Kebabı tarifi yorumları

  U**** ****N (05-Kas-2010 Cuma)

Patlıcanları uzunlamasına ince kestiğimiz için pişmeyle ildili sorun olmuyor. Köfteleride çok kalın olmadan hafif uzun sıkıp sarıyoruz. Patlıcanda köftede kolay pişen yiyecekler.Tabi isteğe bağlı ama köfte pişerken lezzetini parlıcana vermiş oluyor. Ayrı pişirirsek bundan mahrum kalırız. Afiyet olsun..
  m**** ****r (01-Kas-2010 Pazartesi)

ellerine sağlık yanlız patlıcana sarılırken çok kalın olmazmıköfte ızgarada pişipte sarılsa nasıl olurcevap verirseniz sevinirim ellerine sağlık

Doruk Kebabı ile alakalı yemek tarifleri

Tepsi Kebabı fotoğrafı

Tepsi Kebabı

0

Kıymayı bir kaba alın, içine rende soğan, yoğurt, ince kıyılmış biberler ve baharat koyarak yoğurun. Kullanacağınız tepsiyi yağlayın. Bu harcı 1parmak kalınlığında tepsiye yayın. Domatesleri dilimleyi;

Tarife Git
Tavuklu kebap fotoğrafı

Tavuklu kebap

1

Patlıcanları alacalı soyup ince dilimler halinde uzun olarak doğrayın. Biraz tuz serperek kısa bir süre bekletin. Daha sonra yıkayın ve sıvı yağda kızartın. Kuşbaşı patatesleri de kızartın. Kuşbaşı do;

Tarife Git
Külbastı fotoğrafı

Külbastı

0

Etleri dövülmüş olarak alın.(ince olsunlar) domatesleri kabuklarını soyun, sarımsaklarla beraber dövün. Ardından içine salça, zeytinyağı ve baharat katıp etleri bu sosa bulayın. Sosun içinde ½ saat di;

Tarife Git
Çöp Kebabı fotoğrafı

Çöp Kebabı

0

Patlıcanları alacalı soyup boydan 4’e bölün ve 30dk tuzlu suda bekletin, zamanı dolunca suyunu iyice süzün. Bir tavada margarini eritip patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları delikli kepçe ile ay;

Tarife Git
Sebzeli Kebap fotoğrafı

Sebzeli Kebap

0

Etleri biraz yağ ile birlikte kavurun ve kendi suyunu verince üzerine su koyun. Haşlanmaya bırakın. Patatesleri, patlıcanları, havuçları ve biberleri küp küp doğrayın. Hepsini ayrı ayrı kızartın ve bi;

Tarife Git
Ali Nazik fotoğrafı

Ali Nazik

1

Patlıcanları fırında közleyin. Kabuğunu soyup bıçakla ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırarak bir güvece yerleştirin ve fırında ısıtın.(düşük bir ayarda) Başka bir kaba kıymayı koyun az tuz ve karabibe;

Tarife Git
Yoğurtlu Kebap fotoğrafı

Yoğurtlu Kebap

0

Etin derisini soyup fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve zeytinyağı ile soğan suyundan oluşan sosa bulayarak 2saat dinlendirin. Kebapçı pidelerini ızgara üzerinde ısıtın, yumuşadıklarında 3cm en ve ;

Tarife Git
Bolu Orman Kebabı fotoğrafı

Bolu Orman Kebabı

8

Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik v;

Tarife Git