EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI için Malzemeler:
400 gr.kıyma
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
1 havuç
1 patates
1 yumurta
Tuz
Karabiber
TERBİYESİ İÇİN
1 su bardağı yoğurt
1 limon
2 çorba kaşığı un
Su
ÜZERİ İÇİN
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber
EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI Yemek Tarifi Hazırlanışı:
EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASININ YAPILIŞI Ekşili köfte için ilk olarak karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, maydanoz, yumurta alınır. Tuzu ve baharatları ayarlanarak yoğrulur. Hazır olan köfte fındıktan biraz büyük olacak şekilde top top yapılır. Köfteler ilk önce sıcak suya daldırılıp çıkarılarak kara suyu alınmış olunur. Daha sonra bir tencerede sıcak suya alınır. Havuç ve patatesler de daha sonra küp doğranarak ilave edilir. Ekşili köftenin terbiyesi için ise; yoğurt, limon, un ve su bir kaba alınarak çırpılır. Köfteler pişince terbiye bir yandan karıştırılarak köftelere ilave edilir ve biraz daha pişince ocaktan alınır. Tereyağı, nane ve pul biberle hazırlanan sos ile servis yapılır.
-
- 23 Eylül 2010
- Normal
- Normal
- 6.629 gösterim
- 0 yorum
