PATLICAN OTURTMA tarifi
PATLICAN OTURTMA yemek tarifi için malzemeler
250 gr kıyma
6-7 adet çarliston biber
4 adet domates(orta boy)
yarım bağ maydanoz
tuz
karabiber
kimyon
1 yk biber salçası
zeytinyağı
çiçek yağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
PATLICAN OTURTMA yemek tarifi hazırlanışı
Ardından çarliston biberlerin çekirdeklerini tepesinden çıkarıp, yarım parmak kalınlığında doğruyoruz.Onlarıda patlıcanlardan sonra kızartıyoruz.
Ayrı bir tencereye önce patlıcanları, sonra biberleri diziyoruz.Bu tencereyi kenera alıyoruz.
Başka bir tavaya zeytinyağını alıyoruz.Yemeklik doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsakları zeytinyağında çeviriyoruz.Pembeleşince kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekliyoruz.(tuzu yemeğin hepsi için hesaplayın çünkü yemek karıştırılmadan pişecek).Kıyma suyunu salıp çekince ateşten alıp, patlıcan ve biberlerin üzerine yayıyoruz.
Domatesleri küp küp doğrayıp onuda kıymaların üzerine yayıyoruz.Ardından maydanozları ince kıyıp onuda domateslerin üzerine alıyoruz.
Bir kasede salçayı soğuk suda eritiyoruz.Ve patlıcanlı tencereye salçalı suyu gezdiriyoruz.Ardından hiç karıştırmadan, katmanları bozmadan pişiriyoruz.
NOT:Bu yemeği patlıcanlar ile değilde kabaklarla aynı şekilde yapıp, kabak oturtma da yapabilirsiniz.
PATLICAN OTURTMA tarife yorum ekle
PATLICAN OTURTMA ile alakalı yemek tarifleri
Yufkalı Kebap
Soğanları ince kıyarak margarinle kavurun. Soğanlar biraz ölünce kemiksiz doğranmış yağsız eti ekleyin. ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.(30-40dk) ardından kabuksuz doğradı;
Beğendi Kebap
Soğan, domatesi doğrayın, 1kaşık yağı bir tencerede kızdırarak eti soğan ile kavurun. Domatesi karıştırıp kısık ateşte pişirin. Patlıcanları bütün olarak közleyin kabuklarını soyup limonlu soğuk su iç;
Çöp Kebabı
Soğanın kabuğunu soyun, yağı eritin, eti bütün soğanla beraber kavurun. Salçayı ekleyin. Baharatını serpin, bir miktar su katarak etleri pişirin. Patlıcanları bütün soyun, uzunlamasına ikiye bölün ard;
Cağırtlak Kebabı (Antep)
Ciğer ve yağı kuşbaşı doğrayın harı geçmiş ateş üzerinde pişirin. Pişenleri tabağa alıp tuz serpin. Soğanları halka şeklinde doğrayın, maydanozu ince ince kıyın, sumak ekşisi, kırmızıbiber, tuz ekleye;
Sığır Kebabı
Kemiksiz aldığınız eti kuşbaşı doğrayın; bir tencerede 50gr margarini kızdırın. Burada eti kavurun. Diğer sebzeleri de doğrayarak hazır edin. Kızaran etin üzerine önce soğanı ekleyin, ölünce de sarıms;
Sebzeli Kebap
Etleri biraz yağ ile birlikte kavurun ve kendi suyunu verince üzerine su koyun. Haşlanmaya bırakın. Patatesleri, patlıcanları, havuçları ve biberleri küp küp doğrayın. Hepsini ayrı ayrı kızartın ve bi;
Enginarlı Çöp Kebabı
Eti kuşbaşı doğrayarak baharat ile harmanlayın. Enginarları temizleyin limon ile ovun; parçalara ayırarak limonlu, tuzlu ve de unlu suda bekletin. Çöp şişlere bir et bir enginar olmak üzere dizin ve b;
Kanat Kebabı (Antep)
Kanatları yıkayın ve suları iyice süzülünce sütün içinde 1gün bekletin. Ertesi güne karışık baharata bulayın şişlere saplayıp harsız ateş üzerinde pişirin.;