PATLICAN BÖREĞİ için Malzemeler:
PATLICAN BÖREĞİ Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Patlıcanlar alaca soyulur küp küp doğranır ve suda bekletilir kullanılana kadar kararmaması amacıyla.2-3 biber ayrılıp diğerleri yemeklik doğranır.Doğranmış soğan tereyağında biber ile kavrulur ve daha sonra patlıcanlar ve tuz eklenir.Patlıcanlar pişince ocağın altı kapatılır.Ayrı bir kapta ÇİĞ KIYMA ve YUMURTA ,un ve bahaharatlar karıştırılır .Hazırlanan patlıcan ısıya dayanaklı bi cam kaba dökülür üzerine hazırlanan kıymalı harc ilave edilir .Domates ve biberler halka şeklinde doğranarak üzeri süslenir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir . [Afyonkarahisar ilimize ait bir yemektir.]
Münevver Hanım o kısımda yapılması gerekeni açıkca yazdım fakat anlasılmamış olabilir.Geniş bir kabın içerisine kıymayı,yumurtayı ,unu ve baharatları ekleyip karıştın yeterli ...
niye güzel yazmadınız kıyma nasıl hazırlanacak un nasıl kullanılacak lütfan aydınlatın
Biz okulda uyguladık bunu una gerek duyulmuyo kıvamını yumurta miktarı ile ayarlanıyo. tarifte maydonuzu unutmusum yeni fark ettim harcn içinde kullanılıyo çok ince kıyılarak.