Levrek Güveç tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 03-Nis-2010 Cumartesi

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Deniz Ürünleri

Zorluk : Zor

Yazdır

Levrek Güveç yemek tarifi için malzemeler

3 çorba kaşığı yağ
750 g levrek filetosu
150 5 parça halinde
1 limon (kabuğu soyulup halka dilimlenmiş)
1 demet maydanoz (yarısı ince kıyılmış, kalan yarısı dalları üzerinde bırakılmış)
2 defneyaprağı (5 parça halinde kesilmiş)
2 orta boy domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlendikten sonra halka doğanmış 1 sivribiber sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra parça halinde kesilmiş)
1/2 çay kaşığı tuz, tane karabiber
5 çorba kaşığı beyaz şarap(isteğe bağlı)
1/4 su bardağı balık suyu (beyaz etli balık kafa ve kılçıklarının suda 20 dakika haşlanması ile elde edilmiş)
5 çorba kaşığı krema (isteğe bağlı)

Levrek Güveç yemek tarifi hazırlanışı

2 çorba kaşığı yağı bir kapta eritin. Kalan bir çorba kaşığı yağı küçük parçalar halinde kesip buzdolabının buzluğuna kaldırın. Levrek filetolarına limon, domates, sivribiber, dal maydanoz, defneyaprağı, tuz ve tane biberini ilave edin. Şarap, balık suyu ve kremasını da koyup, kabin üzerini örterek ağır ateşte 10-15 dakika pişirin. Levrekler pisince kabin kapağını açıp, balıkları bir paletle önceden işitilmiş tabaklara aktarın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin. Pişme suyunu küçük bir tencereye aktarıp yarı yarıya çektirin. Kalan 1 çorba kasığı soğutulmuş yağı küçük parçalar halinde çektirdiğiniz sosa ilave edip, telle kuvvetlice çırparak yedirin. İnce kıyılmış maydanozu da ilave edin. Bu sosu levreklerin üzerine gezdirin. Levrek buğulamayı sıcak olarak servis yapın

Levrek Güveç tarife yorum ekle

Levrek Güveç ile alakalı yemek tarifleri

Alabalık Haşlama

Bütün sebzeleri doğrayarak hazır edin; balığı da temizleyip yıkayın ve 4parmak kalınlığında dilimlere ayırın. Bir tencerede yağı kızdırın, önce soğanları kavurun ardından diğer sebzeleri ilave edin. S;

Tarife Git

Kefal Pilaki

2 kg kefal balığı 250 gr zeytinyağı 1 demet maydanoz 2 su bardağı su l adet sarımsak 5 adet patates 5 adet domates 2 adet kereviz 2 adet soğan 5 adet havuç 1 adet limon karabiber kekik ;

Tarife Git

Midye Dolması

Kabuklu midyeleri tuzlu suda 20dk bekletin, kabuklarını kazıyarak temizleyin içlerini çıkarıp su içine koyun. Temizlediğiniz iç midyelerle diğerlerini beraber hafif kızartın. Pirinci yıkayın, soğanı v;

Tarife Git

Midye Dolma

Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün. Soğanları ufak ufak doğrayı;

Tarife Git

Hamsi Buğulama

Balıkların içine temizleyin, pullarını elle ovarak çıkarın ve yıkayın. Bir tepsiye dizin, üzerine kalan malzemeyi yerleştirin. Aralara limon dilimleri koyun ve kapağını kapatarak orta ısıda 10dk pişir;

Tarife Git

Hamsi Kuşu

Balıkları derisi dışa gelecek şekilde ikişer ikişer birleştirin. Bir kabın içinde unları ve tuzu karıştırın. Balıkları bu karışıma bulayarak tavaya, tavanın ortasından başlayarak dizin. Üzerine 1 çorb;

Tarife Git

Uskumru Izgara

Balıkları temizleyin ve bıçak ucuyla karınlarına ikişer çizgi çekin. Bir kaba alın. Üzerine kıyılmış soğan, zeytinyağı, limon, tuz ve biber katıp 60dk dinlendirin. Ardından balıkları o karışımdan çıka;

Tarife Git

Hollanda Soslu Balık

Bir tencere içine temizlenip iri parçalara böldüğünüz balığı koyun. Kerevizi, havuç ve soğanı ayıklayıp doğrayın ve onları da tencereye katın, defne yaprağını koyun. Suyunu tuzunu ayarlayarak ½ limo;

Tarife Git

Bütün Deniz Ürünleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın