AfiyetOlsun.NET
| 1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi
  • Giriş Yap
  • Üye Ol
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifleri
  • Videolu Yemek Tarifleri
  • Mutfak Perisi
  • Tarif Gönder
  • Tarif İsteği Yap
  • Günün Tarifi
  • Mutfaklar
  • Blog
  • İletişim
  • Diyet
  • RSS
    • Yemek Tarifleri
    • Blog Yazıları

Yemek Tarifi Arama

Sosyal Medya

#AfiyetOlsun_NET hashtag ile fotoğraf ve tariflerinizi Instagram üzerinden gönderin veya info@afiyetolsun.net adresine gönderin, sitemizde yayınlayalım

Dyt. Çiğdem Ürkmez
Diyetisyen Çiğdem Ürkmez'e soru sormak için tıklayın

Popüler yemek tarifleri

Kütahya Köftesi
1
153.360
Beşamel Soslu Ispanak
1
101.161
Pırasa Böreği
1
40.025
Pirinçli soğan dolması
2
33.581
Çikolatalı Kurabiye
1
18.743
Jooble | Aşçı iş ilanları

Kategoriler

  • Av Etleri27
  • Bisküviler - Kurabiyeler135
  • Çorbalar359
  • Deniz Ürünleri253
  • Dolmalar97
  • Et Yemekleri281
  • Hamur İşleri619
  • İçki - İçecekler88
  • Kebaplar100
  • Kekler - Pastalar285
  • Köfteler168
  • Mezeler - Ordövrler259
  • Pilavlar233
  • Reçeller - Marmelatlar54
  • Sakatat Yemekleri47
  • Salatalar319
  • Sandviç - Kanepeler42
  • Sebze Yemekleri384
  • Soslar75
  • Tatlılar589
  • Tavuk Yemekleri220
  • Yahniler43
  • Yarışma Tarifleri52
  • Yumurta Yemekleri107
Anasayfa » Av Etleri Tarifleri » Bıldırcın güveç

Bıldırcın güveç

Bıldırcın güveç fotoğrafı

Bıldırcın güveç için Malzemeler:

10 ad. bıldırcın 5 diş sarımsak 3 ad. orta boy kuru soğan 6 ad. orta boy domates 4 ad. sivri biber kırmızı pul biber-tuz-kara biber 50 gr margarin 1 ad. tahta kaşık

Bıldırcın güveç Yemek Tarifi Hazırlanışı:

bıldırcınların itina ile tüyleri yolunur, temizlenir, tütsülenir...sarımsak ,soğanlar ve sivri biber ince ince kıyılır...domateslerin kabuklarını ince, güzelce soyduktan sonra, dört adet domates küpler şeklinde doğranır...iki adet domates salam gibi ince kesilir... güveç, önceden hazırlanmış odun ateşinde boş olarak 3-4 dakika ısıtılır... sonra içine margarin konularak tahta kaşıkla karıştırılarak eritilir...erimiş yağ çok az kızdırılır... sarımsak ve soğanlar içine atılarak tahta kaşıkla devamlı karıştırılarak kavrulur... kavrulmuş sarımsak ve soğanları boş bir kaba çıkarırız... güveç ateş üzerinden alınır ...boş kalan güveç in tabanına salam gibi kesilmiş domateslerin hepsi taban gözükmiyecek şekilde yerleştirilir....kavrulmuş sarımsak, soğan, sivri biberler ve küp domatesler bir kapta; yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harman edilirler... ayrı bir kapta bıldırcınlar da yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harmanlanır... güveç içine sırasıyla tabandaki domateslerin üstüne sarımsak ve domates harmanı serpiştirilir... bunun üzerine bıldırcınlar..... sonra tekrar sarımsak ve domates harmanı...bunun üstüne tekrar bıldırcınlar.... bıldırcınların üstüne domates harmanı......bu işlemler elimizdeki malzeme bitene kadar devam eder... bir bardak su ilave edilir... güveç in kapağı kapatılır...(kapak; toprak kapak olursa çok daha lezzetli olur) köz olmuş ateş in üzerinde 1 saat pişmeye bırakılır....30 dakika sonra tahta kaşıkla alt üst gelecek şekilde karıştırılıp, kapağı kapatılıp tekrar pişmeye bırakılır... güveç in altındaki közler geçmiyecek şekilde sürekli olarak beslenir.....Afiyet Olsun... Not:Güveç in tabanına döşenen salam gibi kesilmiş domatesler; güveç ilk pişerken bıldırcınların yanmaması içindir... Bir bardaktan fazla su ilave etmememizin sebebi güveç in içindeki malzemelerin kendi suyunu salmasındandır.... İsteyenler bir yemek kaşığı domates sosu ilave edebilir .... Ben ilave ettim resim aşağıda....

  • aziz
  • 29 Mart 2010
  • Av Etleri
  • Kolay
  • Normal
  • 45.126 gösterim
  • Türk Mutfağı
  • 0 yorum
3.0 1

Alakalı Tarifer

Izgara Bıldırcın tarifinin yemek fotoğrafı
Izgara Bıldırcın
14 Kasım 2007

Bıldırcının içini dışını temizledikten sonra ortadan ayırın, hafif ezin ve …

0
hindi döerden bezelye yemeği tarifinin yemek fotoğrafı
hindi döerden bezelye yemeği
20 Mart 2011

soğanı biberi havucu 3 kaşık yağı ateşe koyup kavurun sonra salçaları koyu…

0
Güveçte bıldırcın tarifinin yemek fotoğrafı
Güveçte bıldırcın
14 Kasım 2007

Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakl…

1
Izgara Bıldırcın tarifinin yemek fotoğrafı
Izgara Bıldırcın
14 Kasım 2007

Bıldırcınları temizleyin, üzerlerinde tüy kalmasın. Bunları sırtlarından ke…

0
Turşulu Ördek tarifinin yemek fotoğrafı
Turşulu Ördek
14 Kasım 2007

Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir …

2
Tencerede Domatesli Ördek tarifinin yemek fotoğrafı
Tencerede Domatesli Ördek
14 Kasım 2007

Ördekleri temizleyip içlerine birer demet maydanoz doldurun. Bunları yağda …

0
Tavşan Kebabı tarifinin yemek fotoğrafı
Tavşan Kebabı
14 Kasım 2007

Tavşan etini temizleyin ve parçalara ayırın, sebzeleri doğrayın sarımsağı k…

0
Fırında Ördek tarifinin yemek fotoğrafı
Fırında Ördek
14 Kasım 2007

Ördekleri temizleyip içlerine birer demet maydanoz doldurun. Tuz serpin. Bu…

0
Kaz Budu Dolması tarifinin yemek fotoğrafı
Kaz Budu Dolması
14 Aralık 2007

Kaz butlarının et ve derisini dağıtmadan sivri bir bıçak kullanarak önce de…

1
Tarhanalı Sucuklu Buğday Aşı tarifinin yemek fotoğrafı
Tarhanalı Sucuklu Buğday Aşı
26 Haziran 2015

Hazırlık Süresi: 5 dk. Pişirme Süresi: 30 dk. 1 su bardağı buğdayı ve …

0

Bıldırcın güveç tarifi için yapılan yorumlar - 0:

4.836 Tarif Sayısı
80.963.686 Toplam Okunan Tarif Ssayısı
63.711 Üye Sayısı
  • Hakkımızda
  • İletişim

Copyright © 1999 AfiyetOlsun.NET
1999 dan beri Internet'in en 'LEZZETLİ' adresi Türk ve Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Her türlü görüş ve sorularınızı info@afiyetolsun.net adresine gönderebilirsiniz.
Son Güncelleme : 15 Ağustos 2022 Pazartesi
  • Yemek Tarifleri
  • Günün Menüsü
  • Yemek Tarifi Sitesi
  • Afiyet Olsun
  • İftar Yemekleri
  • Sahur Yemekleri
  • İftar Menüleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Kek Pasta Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Sos Tarifleri
  • Salçalı Sos Tarifi
  • Poğaça Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Pratik Yemek Tarifleri
  • Diyet Yemek Tarifleri
  • Çalışanlar için Yemek Tarifleri
  • Diyet
  • Diyetisyen
  • Jooble | Aşçı iş ilanları
  • RSS Tarif
  • RSS Yazılar
  • Blog
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Google+