Sucuk tarifi

2,00 puan
5 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Sakatat Yemekleri
  Zorluk : Çok zor
   Yazdır

Sucuk yemek tarifi için malzemeler

5 kilo dana kıyması, döşle karışık
20 gr kırmızı toz biber
10 gr yenibahar
20 gr karabiber
80 gr tuzla dövülmüş sarmısak
100 gr tuz
5 m koyun barsağı (Mısır Çarşısından temin edilebilir)

Sucuk yemek tarifi hazırlanışı

Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa
sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır. Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır. İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır. Damak zevkine göre baharat ve sarmısak miktarı arttırılıp, çoğaltılabilir.

AFIYET OLSUN!

Betül Güzey" e teşekkür ederiz.

Sucuk tarifi yorumlar

  k**** ****a (10-Haz-2005 Cuma)

şahane bir yemek aynen miğde bulandırıyo
  o**** ****k (02-Şub-2004 Pazartesi)

çok güzel.tavsiye ederim
  S**** ****i (10-Nis-2003 Perşembe)

kesinlikle kimyonsuz sucuk olmaz. yenibahar olmasa da olur.
  e**** ****z (06-Oca-2002 Pazar)

lutfen ve lutfen suraya bizim macar salami ile pastirmanin tarifinide ekleyin .cunku dunyanin obur ucundayiz ozledik beeeeeeeeeeeeeeee. new zealand auckland
  M**** ****U (01-Ara-2000 Cuma)

KİMYONSUZ SUCUK OLARMU? BENCE OLMAZ.

Sucuk ile alakalı yemek tarifleri

Ciğer Yahnisi fotoğrafı

Ciğer Yahnisi

0

Ciğeri doğrayıp 20dk soğuk suda bekletin. Sebzeleri doğrayıp hazır edin ve bir tencerede yağı kızdırın kuru soğanı kavurun. Ardından diğer sebzeleri ve süzdüğünüz ciğerleri katın. 4bardak su ekleyip t;

Tarife Git
Sığır Dili Pane fotoğrafı

Sığır Dili Pane

0

Dili yıkayıp haşlayın, yumuşayınca sudan alıp derisini yüzün. Birer parmak kalınlığında dilimleyip sırayla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp yağda kızartın.;

Tarife Git
Sucuk fotoğrafı

Sucuk

5

Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurul;

Tarife Git
Mantar Soslu Dil fotoğrafı

Mantar Soslu Dil

0

Derin bir tava içinde yağı eritin; yağ kızınca mantarları ekleyip ara ara karıştırarak pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, tahta kaşıkla eritilmiş mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırınız. Tavayı ateş;

Tarife Git
İtalyan Usulü İşkembe fotoğrafı

İtalyan Usulü İşkembe

0

İşkembeleri yıkayıp el kadar parçalara kesin. Büyük bir tencereye suyu, ½ kaşık tuzu, sarımsakları ve işkembe parçalarını koyup kapağını kapatın ve 3-4saat kaynatın. İyice yumuşayan işkembeleri sudan ;

Tarife Git
Beyin Kavurması fotoğrafı

Beyin Kavurması

0

Beyinin zarını soyarak iyice yıkayın; bol su içinde de haşlayın. Suyunu süzüp ılındığında küçük parçalara bölün. Bu parçaları kızgın yağda kavurun, üzerine çırpılmış yumurtaları ve baharatı ilave edip;

Tarife Git
Ciğerli Yumurta fotoğrafı

Ciğerli Yumurta

0

Ciğeri yıkayıp zarını soyun ve doğrayın. Sebzeleri de doğrayarak hazır edin. Yağı bir kapta kızdırıp soğanı kavurun; soğan ölünce ciğeri ve biberi ekleyin sote olsunlar. Domatesi karıştırın, domatesle;

Tarife Git
Arnavut Ciğeri fotoğrafı

Arnavut Ciğeri

0

Karaciğerin üzerindeki zarı soyun, sinirlerini ayırın iri iri doğrayarak bol suda yıkayın. Suyu iyice süzüldükten sonra kırmızıbiber serpin, karıştırıp hafifçe una bulayın. Bir tava içinde yağı kızdır;

Tarife Git