Kürt Böreği tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 03-Mar-2009 Salı

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Belirsiz mutfağı

Kategori : Hamur İşleri

Zorluk : Zor

Yazdır

Kürt Böreği yemek tarifi için malzemeler

4.5bardak un
200gr margarin
2adet yumurta
1 p.kabartma tozu
1çay bardağı yoğurt
1çay bardağı sıvıyağ
3kaşık pudra şekeri
½ çay bardağı su
pudra şekeri

Kürt Böreği yemek tarifi hazırlanışı

Unu bir kap içine alıp kabartma tozu ile karıştırın ve ortasını açın: içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ konur. Önce havuzun içi olmak kaydıyla tüm malzemeyi karıştırın. (Hamur sert olursa su ilavesi ile hamurun kıvamı ayarlanır)Hamurdan 1 parça üzerine bütün bir yufka açmak için ayrın. Kalan hamurdan 20 beze çıkartın, bunları yarım saat dinlendirin. Zamanı dolunca bunları oklava ile birer tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yumuşatılmış yağ sürülerek üst üste dizin. 20adet yağlanmış bezeyi oklava ile bir defada açın. Bir tepsi büyüklüğüne gelen hamura kalan yağdan biraz sürülüp sıkı bir rulo yapın. (Ruloyu 3 e bölerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir) Hamurları dik bir şekilde üzerine basılarak yassılılaştırın, tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine biraz daha margarin sürdükten sonra pudra şekeri serpin. Diğer iki hamura da aynı işlem uyguladıktan sonra en üstüne ayırdığımız bezeyi ince bir şekilde açarak kapak yapın. Bunları yağladığınız fırın tepsisine dizdikten sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Ilınmaya başlayınca tekrar pudra şekeri serpin ve de dilimlere keserek servise sunun.

Kürt Böreği tarife yorum ekle

Kürt Böreği ile alakalı yemek tarifleri

Heybeliada Böreği

Beyaz peyniri rendeleyin, dereotuyla karıştırın. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı çırpın. Unu, kabartma tozunu ilave edip hamur yapın. Hamurun üzerine peyniri dökün, iyice karıştırın. Yağladığınız fırın te;

Tarife Git

Yörük Mantisi

Soğanı rendeleyin, kıymayı tuzu ve karabiberi karıştırarak harç haline getirin. Yufkaları ortadan ikiye bölün, harcı yufkaların ortasına elle bastırarak yayın, yufkayı rulo haline getirin ve bıçakla;

Tarife Git

Mantarlı Boğça Böreği

Dondurulmuş hamuru açın ve bundan, kenarları 8-10 cm olacak şekilde dört adet kare kesin. Mantarları minik minik doğrayın, kıyılmış maydanoz ve kıyılmış sarımsakla birlikte zeytinyağında çevirin. Ta;

Tarife Git

Lazanya bolonyez

Lazanya için gerekli tüm malzemeyi yoğurup özlü bir hamur haline getirin. Dört eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Sonra teker ;

Tarife Git

Erişte

1 paket eriştenin 3/4'ü kaynamakta olan tuzlu suya atılır. 10 dakika kadar haşlandıktan sonra bir tel süzgeçte süzülür ve üzerine bol suğuk su gezdirilir. Başka bir kapta hafifçe kızdırılmış yağda, ka;

Tarife Git

Ton Balıklı Tart

Yumuşamış tereyağı veya margarinle unu hızlı hızlı karıştırın. Buna bir tutam tuz ve biraz soğuk su ilave edip ekmek hamuru elde edin. Bunu otuz dakika kadar buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra ;

Tarife Git

paçanga böreği

yufkaları açıp 4 eşit parçaya bölün elde ettiğiniz üçgen yufkalardan birini alın ve içine önce rendelenmiş kaşar peynirini sonra pastırmayı en üstede biber ve domatesleri yerleştirip sigara böreği sar;

Tarife Git

Peynirli Muska Böreği

Yufkaları üst üste serin, 8cm enli 20cm boylu şeritler halinde dilimleyin. Peyniri bir kapta çatal ile ezin, az tuz serpip yumurta akı ve çok ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Bu harcı kare olan ;

Tarife Git

Bütün Hamur İşleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Belirsiz mutfağı tariflerini görmek için tıklayın