Arnavut Ciğeri tarifi
Arnavut Ciğeri yemek tarifi için malzemeler
½ bardak un
1bardak sıvıyağ
4adet soğan
maydanoz
kırmızıbiber
tuz
Arnavut Ciğeri yemek tarifi hazırlanışı
Arnavut Ciğeri tarife yorum ekle
Arnavut Ciğeri ile alakalı yemek tarifleri
Madamın kaprisi
Etleri jülyen doğrayın büyük bir tavada sırayla pişirin. Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın, kızartın. Etleri pişirdiğiniz tavadan alın soğanı, biberi ve mantarları sırayla tava da sallayın;
Ciğer Tava
Ciğeri doğrayıp yıkayın, una bulayıp yağda kavurun. Kızaran ciğerleri bir kaba alın, yanmasın. Ciğerler tama olunca soğan ve maydanozu ekleyin hafif sote olunca ciğeri tekrar katın. 1-2dk karıştırıp o;
Sığır Dili Pane
Dili yıkayıp haşlayın, yumuşayınca sudan alıp derisini yüzün. Birer parmak kalınlığında dilimleyip sırayla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp yağda kızartın.;
Beyin Kavurması
Beyinin zarını soyarak iyice yıkayın; bol su içinde de haşlayın. Suyunu süzüp ılındığında küçük parçalara bölün. Bu parçaları kızgın yağda kavurun, üzerine çırpılmış yumurtaları ve baharatı ilave edip;
Dil
Dil bütün olarak yıkanır. Derince bir tencereye konur, üzerine su ilave edilir. Ayıklanmış soğan bütün olarak, temizlenip yıkanmış havuç dörde bölünmüş olarak tencereye atılır ve iki saate yakın süre ;
Paça Çorbası
Paçaları tütsüleyip iyice temizleyin. Bir tencereye suyu koyun, paçaları buraya alın, yağı katın. Tuzunu ayarlayıp ½ limon sıkın ve hızlı ateşte kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü ayırın. (köpüğü devam;
Acılı İşkembe
İşkembeyi kareler halinde doğrayın ve haşlayın. Soğan ve sarımsağı yağda kavurun salçasını katın. Haşladığınız işkembeyi de süzüp soğana ilave edin. 1bardak su katın ve pişmeye bırakın. Soğuk olarak s;
Sebzeli ve pirinçli ciğer sote
Pirinci bir tencerede diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın ve suyunu iyice süzün. Patates ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Bir tavada yağı kızdırıp kuşbaşı doğranmış ciğerleri bir miktar kavur;