Beyin Kavurması tarifi
Beyin Kavurması yemek tarifi için malzemeler
3adet yumurta
2kaşık tereyağı
Tuz
Beyin Kavurması yemek tarifi hazırlanışı
Beyin Kavurması tarife yorum ekle
Beyin Kavurması ile alakalı yemek tarifleri
Ekşili Ciğer
Ciğerin üzerindeki zarı soyarak yıkayın yarım parmak kalınlığında dilimleyin, tuz ve biber serpin. Domatesin kabuğunu soyun, kornişonları ince ince dilimleyin; sarımsakları soyup çentin. Ciğerleri una;
Ciğer Tava
Ciğeri doğrayıp yıkayın, una bulayıp yağda kavurun. Kızaran ciğerleri bir kaba alın, yanmasın. Ciğerler tama olunca soğan ve maydanozu ekleyin hafif sote olunca ciğeri tekrar katın. 1-2dk karıştırıp o;
Arnavut Ciğeri
Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine bir;
Salçalı Kuzu Başı
Bir tencere içine suyu koyup 1/2kaşık tuz ekleyin. kuzu başları temizlenip yıkanmış olsun, kafataslarını çatlatarak tenceredeki suya koyun. Kaynayınca çıkan köpüğü ayırın. Ardından tencerenin kapağını;
Beyin Kavurması
Beyinin zarını soyarak iyice yıkayın; bol su içinde de haşlayın. Suyunu süzüp ılındığında küçük parçalara bölün. Bu parçaları kızgın yağda kavurun, üzerine çırpılmış yumurtaları ve baharatı ilave edip;
Dil
Dil bütün olarak yıkanır. Derince bir tencereye konur, üzerine su ilave edilir. Ayıklanmış soğan bütün olarak, temizlenip yıkanmış havuç dörde bölünmüş olarak tencereye atılır ve iki saate yakın süre ;
Kuzu Ciğeri Sarma
- YAĞ + SOĞAN + DOLMA FISTIĞI sonra PİRtNÇ + CİĞER + KUŞ ÜZÜMÜ+ DOMATES sonra da MAYDANOZ + DEREOTU + TUZ + BİBER + KEKİK + ŞEKER Bunlar sırayla TENCEREYE konuLUp kavrulur . Sonra kapağı kapatılıp 5 d;
Ciğer Yahnisi
Ciğeri doğrayıp 20dk soğuk suda bekletin. Sebzeleri doğrayıp hazır edin ve bir tencerede yağı kızdırın kuru soğanı kavurun. Ardından diğer sebzeleri ve süzdüğünüz ciğerleri katın. 4bardak su ekleyip t;