Kıymalı Lahana Sarması tarifi

Bir tencereye yarısı kadar sıcak su ve az tuz katın, kaynasın. Lahanaları dal dal ayırıp bu tencere içinde 5dk haşlayıp çıkarın, soğuk su içine alın. Derin bir kase içine kıymayı koyun; içine kıyılmış soğan, kıyılmış maydanoz, yıkanmış pirinç ve kabuklarını soyarak küçük küçük doğradığınız domatesi katın. Tuzunu biberini ayarlayıp yarım bardak ılık su kattıktan sonra elinizle yoğurun. Malzemeler özleşince lahanaları sudan çıkartıp kesme tahtasına yayın, damarlı kısımlarını ezin, harçtan yeteri kadar içine pay ettikten sonra dolma olarak sarın. Sardıklarınızı tencereye dizin. Başka bir kapta salçayı bir bardak su içinde eritip tencereye dökün. Aralara parça parça tereyağını attırın, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30dk pişirin.