Hamsi Tuzlama tarifi

2,50 puan
0 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Deniz Ürünleri
  Zorluk : Zor
   Yazdır

Hamsi Tuzlama yemek tarifi için malzemeler

1.5 bardak kaya tuzu
2 kg hamsi
2 kiloluk ağırlık (taş)
3-4 defne yaprağı

Hamsi Tuzlama yemek tarifi hazırlanışı

Hamsilerin başlarını koparın ve içlerini iyice temizleyin. Iyice yıkadıktan sonra iki saat kadar, suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Hamsinin boyuna uygun bir kavanoza bir kat hamsi, bir kat tuz ve aralara defne yapraklarını yerleştirerek hamsiyi istif edin. En üste bastırmak için taşı koyup kavanozun kapağını kapatın.
Yaklaşık 1,5 ay sonra yenecek kıvama gelecektir. Yeneceği zaman yeterli miktarda çıkarıp yıkayın ve tuzunun çıkması için 2 saat suda bekletin. Hamsi tuzlamasını üzerine zeytinyağı ve limon dökerek söğüş şeklinde ya da pilakisini yaparak yiyebilirsiniz.
İlkbahar ve yaz ayları Marmara hamsisi için uygundur. Kış mevsiminde yapılan tuzlamaların yenecek kıvama gelmesi için 3-4 ay beklemek gerekir.

Hamsi Tuzlama tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Hamsi Tuzlama ile alakalı yemek tarifleri

Pisi Balığı Tavası fotoğrafı

Pisi Balığı Tavası

0

Balıkları temizleyip yıkayın ve tuz serpin. Bu şekilde 2saat dinlensin. Ardından kızdırdığınız tereyağı içinde kızartarak servise sunun.;

Tarife Git
Uskumru Buğulaması fotoğrafı

Uskumru Buğulaması

0

Tepsiye alüminyum folyoyu yayın. Soğanları halka halka doğradıktan sonra buraya yayın. Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra tepsiye yerleştirin. Zeytinyağını, suyu ve limon suyunu üzerine gezdirin, a;

Tarife Git
Karides Kızartma fotoğrafı

Karides Kızartma

0

Karidesleri ayıklayıp tuz, karabiber ve una bulayın. Un, kırmızıbiber, bira ve acılı sosu karıştırarak bir sos kıvamona getirin. Karidesleri bu sosa bulayıpn 3 dakika kızartıp servis yapın. AFIY;

Tarife Git
Limon Soslu Istakoz fotoğrafı

Limon Soslu Istakoz

0

Bir tencerede suyu ısıtın, içine havuç , soğan ve sarımsak katın; maydanoz kökü atın. Sirke ve tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suyun içine ıstakozu koyarak kapağını kapatın. 40dk kaynattığınız ıstako;

Tarife Git
Dil Balığı Tavası fotoğrafı

Dil Balığı Tavası

0

Balığı temizleyerek yıkayın. Tuza ve una bulayıp ardından yağda kızartın. Sıcak olarak servise sunun.;

Tarife Git
Fransız Usulü Balık Haşlama fotoğrafı

Fransız Usulü Balık Haşlama

0

Balığı izmarit, çinekop, mercan, dülger olarak karışık alın. Temizleyerek parçalara ayırın. Bir tencerede yağı kızdırıp soğanı kavurun salçasını karıştırın. Dilimlere ayırdığınız domatesi, balığı, kıy;

Tarife Git
Kağıtta Balık fotoğrafı

Kağıtta Balık

0

Yağ kağıtlarını zemine yayın ve yağları eşit miktarda sürün. Temizlenmiş balıkları pay edin, maydanoz ve tuz serpin; kağıtların uçlarını açılmaması için tepede birleştirip iğne ile tutturun. Kızgın fı;

Tarife Git
Levrek Topları Pilaki Tarifi fotoğrafı

Levrek Topları Pilaki Tarifi

0

Hazırlık Süresi: 25 dk. Pişirme Süresi: 25 dk. Levrek fileto bıçakla kebaplıkmış gibi kıyılır, tüm acınızı zavallı levrekten çıkartabilirsiniz. Sonra yukarıdaki levrek topları için yazılı olan mal;

Tarife Git