Kaz Budu Dolması tarifi
Kaz Budu Dolması yemek tarifi için malzemeler
1adet kaz ciğeri
1adet kaz yüreği
200gr koyun kıyması
3adet domalan
1adet yumurta
100gr sosis
50gr rendelenmiş kaşar peyniri
50gr margarin
zeytinyağı
5dal maydanoz
½ bardak beyaz şarap
1kaşık brandy
karabiber
tuz
Kaz Budu Dolması yemek tarifi hazırlanışı
Hazırladığınız bu harcı kaz butlarının içine doldurun, yırtık yerlerini beyaz iplik kullanarak dikin. Uygun büyüklükte olan bir fırın tepsisine kalan margarini ve 3kaşık zeytinyağını koyarak orta ateşte kızdırın, buraya butları yerleştirin. Butlar kızarana kadar çevirerek bir süre pişirin. Butlar kızarınca da tepsiyi ocaktan alıp şarabı üstlerine serpin. En sona tepsinin kapağını kapatıp kızgın fırında 1saat pişirin. Zamanı dolunca kontrol edin eğer pişmemiş ve suyu kalmamışsa yeteri kadar sıcak su katarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
Kaz Budu Dolması tarife yorum ekle
Kaz Budu Dolması tarifi yorumları
Kaz Budu Dolması ile alakalı yemek tarifleri

Fırında Bıldırcın
Bıldırcınların dışını içini iyice temizleyin ve ıslak bir bezle silin. Yağı bir tavada eritin ve bıldırcınları tuzlayıp burada çift taraflı kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin. Tavadaki yağı üzerl;

Bıldırcın Izgara
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.;

Pekin Ördeği
Temizlenmiş ördeğin içini dışını önce sıcak suyla nemlendirilmiş bir bezle silin sonra tuzla ovun. Boyun kısmını tahta kürdan ve iplikle sıkıca kapatın; 2 saat açık havada asarak kurumaya bırakın. Ye;

Güveçte bıldırcın
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe ;

Turşulu Ördek
Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını ;

Bıldırcınlı Pilav
Bıldırcınları temizleyin bir kapta çok az yağ ile kavurun; içine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domateslerde sote olunca suyu katın bıldırcınlar kaynasın, yumuşadıkları vakit onları alıp yerine yık;

Üzümlü Bıldırcın
Bıldırcınları yıkayıp kurulayınız. Çukur bir tencerede kızartınız. Kızarınca biraz tuz ve birazda su koyup pişiriniz. Üzümleri akşamdan ıslatmış olun ki kabarsınlar. Kabarmış olan üzümleri kurulayın;

kahvaltılık
yapılışı pırasalar ince ince doğranır yağın yarısıyla pırasalar kavrulur baharat tuz atılır diyer tarafta patatesler rendenin kalın tarafında rendelenir ve suyu sıkılır tavaya tere yağın yarısı konu;