Bolu Orman Kebabı için Malzemeler:
Bolu Orman Kebabı Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpin. Sıcakkek servis yapın. Mantarın hazırlanışı : Mantarların saplarını kesin, bol suda yıkayıp, süzün. Daha sonra kaynayan tuzlu ve içine limon sıkılmış suya atıp beş dakika kadar haşladıktan sonra yine süzün. Mantarları dörde bölüp,bir tencerede haifçe kızdırdığınız tereyağına katın. Bir dakika sote edip, tuz ve biberi ilave edin ve 5-6 dakika kanştırarak kavurun. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Normal
- 77.867 gösterim
- 8 yorum
bolu ormankebabında kuzu etlerinin nasıl doğranacağının izahı belirtmemişsiniz mesala kuşbaşı şeklinde ve ya büyük parçalar halinde
nefis bir tarif.hemen deneyeceğim.
yemegi henüz yapmadim ama bir sorum olucak,kuzu eti yerine büyük bas hayvan eti kullanabilirmiyim acaba?
Bolu kebabını çok güzel anlatmışsınız kutlarım sizi,ancak kemiksin etin hangi boyda doğranması gerektiğini görüşlere eklerseniz,ilk uygulayan yemek dostlarına kolaylık sağlamış olursunuz,İyi günler.
Gayet lezzetli bir yemek. Ayrica kanlica mantari olmadan bildigimiz mantardan da gayet guzel oluyor.
tarifte undan bahsediliyor fakat malzeme listesinde un yok
hazırlanışında mantarın kanlıca olması ne demek istanbul dışında olan ne yapar
harika fevkalade güzel