Dana Eskalop tarifi

2,50 puan

1 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Et Yemekleri

Zorluk : Orta zorlukta

Yazdır

Dana Eskalop yemek tarifi için malzemeler

4 adet dana eskalop
250 gr jambon, haşlama
1 adet soğan, rendelenmiş
2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu)
2 çorba kaşığı beyaz galeta unu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
200 gr çiğ krema
25 gr tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay fincanı beyaz şarap
25 gr un
sıcak su
tuz, biber

Dana Eskalop yemek tarifi hazırlanışı

Eskalopları dövün. Jambon, bir soğanının rendesi, galeta unu, maydanoz, tuz, biber ve yumurtayı karıştırın. Gerekirse çok az sıcak su ile yumuşatın. Eskalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp, eskalopların üzerine koyun. Her birini sarıp, bir kürdan yardımıyla tutturun. Tereyağ ve sıvıyağı bir tavada kızdırın. Eskalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerine sıcak et suyu, şarap ve krema ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin, kürdanları çıkarıp servis yapın.

AFIYET OLSUN!

Dana Eskalop tarife yorum ekle

Dana Eskalop tarifi yorumları

T**** ****a (04-Eyl-2000 Pazartesi)

Bence bu yemeği Türk mutfağı sınıfına sokmak hatalı olur. Jambon ve beyaz şarap genelde italyan-fransız mutfağına özgü unsurlar.

Dana Eskalop ile alakalı yemek tarifleri

İslim Kebabı

Patlıcanları uzunlamasına dilimler halinde kesip tuzlu suda bekletin. Köfte malzemelerini yoğurun. Harçtan parçalar koparıp yuvarlayın. Fırında 200 derecede pişirin. Patlıcanları kurutup kızgın yağda ;

Tarife Git

Kuzu Güveci

Eti yıkayın, sebzelerle beraber iri parçalara bölerek hazır edin. Toprak bir güveç içine hepsini yerleştirin. Aralara yağlardan koyun, suyu ve tuzu katın en sona yağlı kağıt ile ağzını sarıp kapağını ;

Tarife Git

Beef Florentine

Önce kıymayı pişirin, domatesleri ve unu sarmısağı, salçayı pişirin. Bu arada ıspanakları haşlayın suyunu süzdükten sonra peynirlerin ikisini de karıştırın büyükçe bir tepsiye önce kıymalı karışımı ya;

Tarife Git

Terbiyeli Süt Kuzusu

Budunun kemiğini çıkarın ve etinin ince derisini soyun. Daha sonra budu, yumurta iriliğinde parçalar halinde doğrayıp, bir tencereye koyun. Margarin ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını büt;

Tarife Git

Orman Kebabı

Et, tencerede sıvı yağ ile 5 dakika kavrulur.Etin üzerine domatesler rendelenir, alt üst edilerek karıştırılır.Bir bardak su ilavesiyle, et 15-20 dk daha kapağı kapatılarak pişirilir.Soğuyunca kapak a;

Tarife Git

Nuar

Derin bir tencereye iri parçalara bölünen havuç, iri iri doğranmış soğan ve defne yaprağı atılır. Bu malzemenin üzerine bütün olarak nuar yerleştirilir ve yağ ilave edilir. Yaklaşık 20-25 dakika bütün;

Tarife Git

Rumeli Yemeği

Sıvı yağı tencerede kızdırın. Sarmısağı, soğanları ve dereotunu ince ince kıyın. Yağın içine atın ve çevirerek kavurun. Eti de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun sonra tencereyi ocaktan alın. Başka;

Tarife Git

Şişte Şatobriyan

Sinirleri temizlenmiş bonfile eti zeytinyağıyla yağlayın. Tam ortasından şişe geçirerek harlı olmayan kömür ateşi üzerinde çevirerek 20dk pişirin. Bunu servis tabağına çıkartıp tuz ve biber serpin. en;

Tarife Git

Bütün Et Yemekleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın