Karaçay usülü patlıcan mezesi tarifi
Karaçay usülü patlıcan mezesi yemek tarifi için malzemeler
2 orta boy domates
4 adet sivri biber
2 adet taze kırmızı biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
maydanoz
nane
kekik
kimyon
kara biber
kırmızı biber
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı su
tuz
Karaçay usülü patlıcan mezesi yemek tarifi hazırlanışı
AFIYET OLSUN !
Zehra Karaçay"a teşekkür ederiz.
Karaçay usülü patlıcan mezesi tarife yorum ekle
Karaçay usülü patlıcan mezesi tarifi yorumları
Karaçay usülü patlıcan mezesi ile alakalı yemek tarifleri
Kirmizi biber tursusu
Yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberleri önceden ısıttığınız fırında közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, bütün halinde kavanazo yerleştirin. Sarmısakları,tuzu ve sirkeyi iyice karştırıp bibe;
Közlenmiş Patlıcan
Patlıcanları bütün olarak fırında közleyin. Ardından çıkarıp içlerini açın; buraya kaşar peynirini pay edip çatal ile ezdirin. Peynir erisin. Üzerine tuz ve biber serperek sıcak olarak servise sunun. ;
Mantar Garnitürü
Soğan ve havucu ince ince doğrayın. Mantarı yıkayın ve doğrayın. Dolmalık biberi halka şeklinde doğrayın. Hepsini yağda örseleyin mantarlar yenecek kıvama gelince ocaktan indirin.;
Kestane Garnitürü
Kestanelerin kabuklarına bıçak ile çizikler atın, bunları kızgın zeytinyağına atınca kabukları soyulur. Yağdan çıkarttıklarınızın iç kabuklarını da soyup bir kuşaneye atın. Üzerlerini örtecek kadar su;
Baharatlı Patates
Patatesleri haşlayıp, küp şeklinde ufak parçalara doğrayın. Soğanları ve sarımsağı yağda pembeleştirin. Baharatları ekletin. Daha sonra patatesleri ve sütü ekleyerek, sütü çekinceye kadar pişirin. Et ;
Pilaki
Fasülyeler ayıklanıp yıkanır ve bol suda 15 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür. Diğer tarafta bir tencereye soğan halka halka doğranır. Ayıklanıp yıkanmış havuçlar tavla zarı şeklinde dilimlenir. ;
Domatesli Pastırma
Domatesleri ince ince dilimleyin. Isıya dayanıklı bir fırın kabına bir kat domates; bir kat pastırma olarak yerleştirin. Tereyağını ise minik parçalara ayırıp aralara serpiştirin. Az tuz katıp 170dere;
Çeşit meze
Bir tencerede tavuk, kereviz ve pirinci haşlayın. Tavuğun göğüs etlerini ayırıp, küçük parçalar halinde dilimleyin. Diğer MALZEMESİin suyunu süzdükten sonra, kereviz, domates ve yeşil soğanı ince şeri;