Karisik tursu için Malzemeler:
Karisik tursu Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Havuçları temizleyip halka şeklinde doğrayın. Lahanayı doğrayıp yıkayın. Yıkanmış sivribiberlerle birlikte bütün sebzeleri kavanoza yerleştirin. Sirke, tuz, sarmısak ve suyu iyice karıştırıp sebzelerin üzerine dökün. Farklı bir lezzet yakalamak istiyorsanız defne ve kereviz yaprağı koyabilirsiniz. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp kuru ve serin bir yerde muhafaza edin. AFIYET OLSUN!
Turşu kurmanın en önemli noktasının TUZ ayarı olduğunu düşünüyorum. Kaya tuzu koyun diyorsunuz, ancak ne kadar belli değil.
turşu yapımında en önemli ve kritik olay tuzun ayarlanması litreye 12 gram tuz hesabıyla tuz konması ve bunun kayatılıp sıcak olarak süzülerek eklenmesi uygun olur düşüncesindeyim.Saygıyla..