Firinda Patlican Kebabi tarifi

3,50 puan

2 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Kebaplar

Zorluk : Orta zorlukta

Yazdır

Firinda Patlican Kebabi yemek tarifi için malzemeler

500 gr orta yağlı koyun kıyması
1 kg orta boy patlıcan
1 kg domates
2 soğan
4-5 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 diş sarmısak

Firinda Patlican Kebabi yemek tarifi hazırlanışı

1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyin. Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin. Güzelce yoğurun, elde ettiğiniz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletin. Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi icin tuzlu suda bekletin. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirin, ve bu islemi tüm malzemeye uygulayın. Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında köfte olan 5 patlıcan elde edersiniz. Bu köfteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması icin cöp şişler gecirin. Ve tepsiye yerleştirin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın, buna doğranmış bir soganı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün. Yesil biberleri de patlıcanların üzerine ilave edin. En son olarakta sıvıyağı tepsiye dökün ve 300 derecede 45 dakika pişirin ve bulgur pilavı ile servis yapın.

AFIYET OLSUN!

Belkis Karaman" a teşekkür ederiz.

Firinda Patlican Kebabi tarife yorum ekle

Firinda Patlican Kebabi tarifi yorumları

A**** ****m (04-Mar-2004 Perşembe)

Iyi günler!:) Patlican kebabina sogan,sarmisak kesinlikle girmez.Domatesler dörde bölünür ve kebabin üzerine biberlerle beraber yerlestirilir;kücük kücük dogranmaz.Bu kebaba siviyag da eklenmez,cünkü etin yagi yeterlidir.yag eklenirse kebap yag icinde yüzer.kebap pistikten sonra,üstü kapatilir ve firinda tahminen 30 dak. dinlendirilir.(tabi ki firin bu dinlenme süresinde yanmiyor olacak).Bu yemek Antep´e aittir ve Antep´de,Kilis´de,Maras´da böyle yapilir.Saygilarla...

g**** ****l (30-Mar-2003 Pazar)

Bir Antepli olarak güzel bir tarif diyorum .Değişik bir lezzet tatmak isteyenler mutlaka bu kebabı yapsın derim.Parmaklarınızıda beraber yemezseniz banada kimse Deli Gül demesin.Hadi size kolay gelsin affiyet şeker olsun çok kıymetli yemekzadeler.byeee

Firinda Patlican Kebabi ile alakalı yemek tarifleri

Patlıcan Kebabı

Etleri bir tencerede suda haşlayın. Mantarları da limonlu suda haşlayıp süzün, dilimleyin. Patlıcanları boylamasına ortadan tuzlu suda bekletin. Yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra yağda kızartın. Bi;

Tarife Git

Biber Kebabı

Bulgura ılık su dökerek şişmesini bekleyin. Dolmalık biberler hariç domates ve soğanları küp küp doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın. Biberleri malzemeyle doldurun. Fırın tepsisine yerleştirin. Or;

Tarife Git

Buğu Kebabı - I

Düdüklü tencereye et, soğan, sarmısak, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş domates ile yağı kanşık olarak koyun. Su koymadan tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte altmış dakika kad;

Tarife Git

Ali Paşa Kebabı

Kemiksiz kuşbaşı doğranmış eti 50gr margarin ile bir tencereye alıp sote edin. Et suyunu salıp çekince de yarım ay doğradığınız soğanları ilave edin, ölsünler. Kabuksuz doğradığınız domatesi ve bahara;

Tarife Git

Hünkar Kaytan Kebabı

Etin kemik ve sinirlerini ayıklayıp bir kaba koyun. Zeytinyağı, soğan suyu, karabiber ve tuza bulayın. Bu harcın içinde buzdolabında et bir gün dinlensin. Pirinci tuzlu ılık suda 2saat bekletip bol su;

Tarife Git

Çoban Kebabı

Bir tencerede yağları kızdırın, bütün soğanları, sarımsakları eti ve kabuksuz doğradığınız domatesleri kavurun. Et suyunu salıp çekince patatesler ile suyu ekleyin, tuzunu ayarlayın, kapağını kapatıp ;

Tarife Git

Kemalzade Kebabı

Kuşbaşı etleri az suda, bir baş soğan ile, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin.Domatesleri rendeleyip, bir kaşık yağ ilave ederek, suyu azalana dek kaynatın. Patlıcanları halka halka doğrayın, kızg;

Tarife Git

Güveç Kebabı

Patlıcanları alacalı soyup ortadan 2’ye kesin ve enlemesine 3’e bölüp tuzlu suda bekletin. Be arada diğer sebzeleri doğrayın. Güveç tenceresi içinde et suyunu salıp çekene kadar kavurun, et kavrulunca;

Tarife Git

Bütün Kebaplar tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın