Firinda Patlican Kebabi tarifi

3,50 puan
2 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Kebaplar
  Zorluk : Orta zorlukta
   Yazdır

Firinda Patlican Kebabi yemek tarifi için malzemeler

500 gr orta yağlı koyun kıyması
1 kg orta boy patlıcan
1 kg domates
2 soğan
4-5 adet yeşil biber
tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 diş sarmısak

Firinda Patlican Kebabi yemek tarifi hazırlanışı

1 adet soğanı ve sarmısakları rendeleyin. Buna kıymayı, tuzu karabiberi ve kırmızı biberi de ekleyin. Güzelce yoğurun, elde ettiğiniz köfte hamurunu 1 saat dolapta bekletin. Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi icin tuzlu suda bekletin. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak 2 patlıcan halkasının arasına yerleştirin, ve bu islemi tüm malzemeye uygulayın. Eğer 5 patlıcan kullandıysanız arasında köfte olan 5 patlıcan elde edersiniz. Bu köfteli patlıcanların arasından malzemenin dağılmaması icin cöp şişler gecirin. Ve tepsiye yerleştirin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın, buna doğranmış bir soganı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün. Yesil biberleri de patlıcanların üzerine ilave edin. En son olarakta sıvıyağı tepsiye dökün ve 300 derecede 45 dakika pişirin ve bulgur pilavı ile servis yapın.


AFIYET OLSUN!

Belkis Karaman" a teşekkür ederiz.

Firinda Patlican Kebabi tarifi yorumlar

  A**** ****m (04-Mar-2004 Perşembe)

Iyi günler!:) Patlican kebabina sogan,sarmisak kesinlikle girmez.Domatesler dörde bölünür ve kebabin üzerine biberlerle beraber yerlestirilir;kücük kücük dogranmaz.Bu kebaba siviyag da eklenmez,cünkü etin yagi yeterlidir.yag eklenirse kebap yag icinde yüzer.kebap pistikten sonra,üstü kapatilir ve firinda tahminen 30 dak. dinlendirilir.(tabi ki firin bu dinlenme süresinde yanmiyor olacak).Bu yemek Antep´e aittir ve Antep´de,Kilis´de,Maras´da böyle yapilir.Saygilarla...
  g**** ****l (30-Mar-2003 Pazar)

Bir Antepli olarak güzel bir tarif diyorum .Değişik bir lezzet tatmak isteyenler mutlaka bu kebabı yapsın derim.Parmaklarınızıda beraber yemezseniz banada kimse Deli Gül demesin.Hadi size kolay gelsin affiyet şeker olsun çok kıymetli yemekzadeler.byeee

Firinda Patlican Kebabi ile alakalı yemek tarifleri

Tavuklu kebap fotoğrafı

Tavuklu kebap

1

Patlıcanları alacalı soyup ince dilimler halinde uzun olarak doğrayın. Biraz tuz serperek kısa bir süre bekletin. Daha sonra yıkayın ve sıvı yağda kızartın. Kuşbaşı patatesleri de kızartın. Kuşbaşı do;

Tarife Git
Çöp Şiş Kebabı fotoğrafı

Çöp Şiş Kebabı

2

Patlıcanları alaca soyup, eninden ve boyundan dörde bölün. Acı sularının çıkması için bol tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin. Dolmalık biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkarın. Soğanların kabuk;

Tarife Git
Yoğurtlu Kebap fotoğrafı

Yoğurtlu Kebap

0

Etin derisini soyup fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve zeytinyağı ile soğan suyundan oluşan sosa bulayarak 2saat dinlendirin. Kebapçı pidelerini ızgara üzerinde ısıtın, yumuşadıklarında 3cm en ve ;

Tarife Git
Kuskuslu Dana Kebabı fotoğrafı

Kuskuslu Dana Kebabı

0

Margarini ikiye ayırın. Domatesi kabuğunu soyup iri iri doğrayın. Biberleri de doğrayıp domatese ekleyin. Bir kapta 60gr margarini eritin; etleri kavurmaya başlayın, etler suyunu salıp çeksin. Doğradı;

Tarife Git
Ciğer Kebabı(Antep) fotoğrafı

Ciğer Kebabı(Antep)

0

Etleri minik minik doğrayın. İnce şişlere 5adet ciğer, 1adet kuyruk saplayın. Etleri tamamlayıp, harı geçmiş ateş üzerinde pişirin. Soğanları ince halkalar halinde doğrayın, kıyılmış maydanoz ve bahar;

Tarife Git
Kemalzade Kebabı fotoğrafı

Kemalzade Kebabı

2

Kuşbaşı etleri az suda, bir baş soğan ile, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin.Domatesleri rendeleyip, bir kaşık yağ ilave ederek, suyu azalana dek kaynatın. Patlıcanları halka halka doğrayın, kızg;

Tarife Git
Beyinli Beykoz Kebabı fotoğrafı

Beyinli Beykoz Kebabı

0

Patlıcanları alacalı soyup uzunluğuna göre 4’er dilim halinde doğrayın. Tuz serpip 30dk bekletin. Bir tavada margarini kızdırıp patlıcanları kızartın, kızaranları da delikli kepçe ile başka bir kaba a;

Tarife Git
Patates Püreli Kebap fotoğrafı

Patates Püreli Kebap

4

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Tepsiye yaydıktan sonra suyunu çekmesi için 10 dakika kadar fırına verin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Biraz soğuduktan sonra içine bir tutam rendele;

Tarife Git