İrmik Helvası (Mehlika Usulü) tarifi

5,00 puan

1 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Tatlılar

Zorluk : Zor

Yazdır

İrmik Helvası (Mehlika Usulü) yemek tarifi için malzemeler

250 gr TEREYAĞI
500 gr İRMİK
1000 gr TOZ ŞEKER
500 gr SÜT
1000 gr SU
100 gr DOLMA FISTIĞI
500 gr TUZSUZ KİLİS PEYNİRİ veya TUZSUZ DİL PEYNİRİ

İrmik Helvası (Mehlika Usulü) yemek tarifi hazırlanışı

Derince bir tencerece su, süt ve şeker arada bir karıştırılarak iyice eriyinceye kadar kaynatılır. Diğer bir tencereye tereyağı konup içine konulan dolma fıstıkları devamlı karıştırılarak yağı yakmamaya özen göstererek 5-6 dakika kavrulup üzerine irmik eklenir. İrmik altın sarısı renk alıncaya kadar devamlı karıştırılmalı ve kesinlikle kararmamalıdır.Kavurma işlemi btince üzerine davamlı şekilde karıştırarak önceden hazırlanan sütlü şurup dökülür ve dibi tutmamasına özel gösterilerek koyuca kıvam alıncaya kadar 20 dakika kadar pişirilir. Pişen helvanın içine ince ince didilmiş tuzsuz dil veya kilis peyniri eklenip karıştırmaya devam edilir. 5 dakika sonra helva kaşığığ çekince uzayan hale gelecektir Soğutularak yenebileceği gibi. sıcak sıcak servis edilmesi daha uygun olur.

AFİYET OLSUN!

Prof. Dr. Aytuğ Akkor"a teşekkür ederiz

İrmik Helvası (Mehlika Usulü) tarife yorum ekle

İrmik Helvası (Mehlika Usulü) tarifi yorumları

c**** ****m (27-Tem-2004 Salı)

hocam allhına kim bu mehlika tatlısı gerçekten bi harika

İrmik Helvası (Mehlika Usulü) ile alakalı yemek tarifleri

Fırın Sütlaç

Pirinci yıkayın, az suda haşlayıp süzün. 7bardak sütü ocağa alın ve kaynatmaya başlayın, kaynayınca: pirinci katın ve karıştırın; kalan sütü pirinç unu, vanilya ve nişastayla karıştırıp kaynayan sütle;

Tarife Git

Yaz Gecesi Tatlısı

Pirinci süt ile pişirin, kaynasın. Kaynadığı vakit şekeri ve sahlebi ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bu karışımı buzdolabına koyup soğumaya bırakın. Serv;

Tarife Git

Crème Brulee

Kremayı, süt ve vanilya ile bir tencerede kaynatın. Baska bir kapta, yumurtaları toz seker ile iyice çırpın. Kaynayan sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.Fırına dayanıklı kaplara karışımı kepç;

Tarife Git

Hindistancevizli Güllaç

Muhallebi için bir tencereye şeker, süt, tuz ve hindistancevizini koyun. Arada bir karıştırarak kaynatın. Diğer bir kapta nişasta ve pirinç ununu karıştırın. Üzerine azar azar su dökerek nişastayı e;

Tarife Git

Tarçınlı Brownie

Ilıtıp, yumuşattığınız margarini toz şekerle ezin, buna üç adet yumurtayı teker teker karıştırarak yedirin. Un, kakao, tuz, kabartma tozu ve tarçını birlikte kabın içine eleyin. Sütü katıp, tahta bir;

Tarife Git

Bademli Keşkül

Süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Nişastayı biraz suyla ezip, yumurta sarısı ve vanilyayı buna ekleyin. Bu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak kaynayan süte katın. 5 dakika sonra k;

Tarife Git

Çikolatalı Truffle

Çiğ krema, tereyağı ve suyu karıştırıp kaynatın. Sonra ocaktan alın. İçine çikolata parçalayın. Çikolatalar eriyince bu karışımı bir tepsiye dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuyan bu karışımdan parçala;

Tarife Git

Beyaz Çikolatalı Parfe

Beyaz, çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. 1 su bardağı kremayı ayrı bir k;

Tarife Git

Bütün Tatlılar tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın