Bursa Lokumu için Malzemeler:
Bursa Lokumu Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Bira mayası, süt, toz şeker ve bir yemek kaşığı unu kanştırıp kabartın, 1 kg unun içine boşaltın. Haşlanınış ve ezilmiş iki orta boy patates, biraz tuz ve yarım lt sütle yoğrun ve mayalanmasını bekleyin. Mayası kıvama geldiğinde iri bir portakal büyüklüğünde bir parça koparın, yağlanmış tepsi üzerinde elle yassıltın ve üzerine dövülmüş ceviz, biraz toz şeker, tarçın ve bahar serpin. Bir-iki kaşık da tahin döküp, rulo haline getirin. Hamur bitceye kadar işleme devam edin. Hazırlanan rulolar ya olduğu gibi tepsiye konulup, öylece pişirilir sonradan kesilir, ya da pişmeden önce kesilip tepsiye öyle dizilir. Pişirmeden önce biraz kabarması için bekletin, üzerlerine yumurta sansı sürün, susam ve çörek otu serpin. Fırından çıktıktan sonra üzeılne ıslak bezle örtün ve böylece yumuşak olmasını sağlayın. AFIYET OLSUN!
-
- 14 Kasım 2007
- Kolay
- Normal
- 96.955 gösterim
- 3 yorum
en kısa zamanda tarifi denicem çok merak ettim
Bir Bursali olarak Bursa lokumu tarifeniz Cok lezzetli tebrik icin yaziyorum tsk
Bir bursalı olarak, bunu çok daha kolay yapabileceğinizi söylemek istedim. Fırından ekmek hamuru alın. (4 kişi için 3-4 yeter). Zeytinyağı ile sıvazlayarak açabildiğim kadar açıyorum. (kalınlığını dilediğiniz gibi yapabilirsiniz) Sonra çekilmiş ceviz, toz şeker, tuz, tarçın, yeni bahar ve çok az karabiber karışımını üzerine döküp rulo yapıyorum. Kesip yağlanmış tepsiye diziyorum. Kabarması için yarım saat bekleyip üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ISITILMAMIŞ fırına (200 derece-elektrikli)atıp 25-30 dakika pişiriyorum. PÜF noktası: Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz su fiskeleyip kalın gazete kağıdına sarıp soğuyuncaya kadar naylon poşet içine koyun, yumuşacık olur)