Kayısılı pilav tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Pilavlar

Zorluk : Zor

Yazdır

Kayısılı pilav yemek tarifi için malzemeler

2 su bardağı Amerikan pirinci
5 su bardağı tavuk suyu
1 adet tavuk budu
1 baş soğan (irice)
4-5 adet mantar
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çorba kaşığı badem
1 çay bardağı doğranmış kayısı
1 çorba kaşığı portakal kabuğu (doğranmış haşlanmış)
1,5 kahve fincanı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için misket domates ve dereotu
1 adet yufka

Kayısılı pilav yemek tarifi hazırlanışı

Önce ince doğranmış kuru soğan sıvı yağda pambeleştirilir, sırasıyla yine ince doğranmış tavuk budu (derisi hariç) kayısı, üzümler, baharatlar ve pirinç ilave edilip 2-3 dakika kavrulur. Tavuk suyu ilave edilip (sıcak) çok hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Üzerine bir peçete örtülür 15-20 dakika demlendirilir. Sonra bir kek kabına veya çukur bir kaseye boşaltılıp hafif bastırılarak şekil alması sağlanır. İçine pişirilmiş yufka serilen bir servis tabağına ters çevrilir, üzeridere otu ve misket domateslerle süslenir. (Alta serilen yufkanın kenarları volanlı bir şekil verilerek kumaş havası verilir.) (Buharlaştırılmış tavuk suyuyla hafif ıslatılır.)

AFIYET OLSUN!
"5. Amerikan Pirinci ile Lezzet"li Pilavlar" yemek yarışması 2.lik ödülü
Merih Karagöz/ İSTANBUL

Kayısılı pilav ile alakalı yemek tarifleri

Kabakli Pilav

Soganlari küçük küçük dograyip yağda pembelestirin biraz salça ekleyip icine küp küp dogranmis kabak ve domateside ekleyip kapağı kapatın pişmesine yakın princi tuz ve karabiberinide ekleyin biraz dah;

Tarife Git

Patlıcanlı Pilav

Pirinci ayıklayıp tuzlu ılık suda bekletin. Patlıcanı alacalı soyarak uzunlamasına dilimlere kesin ve tuzlu suda bekletin. Margarini eritip yıkadığınız pirinci içinde 5dk kavurup suyunu ve tuzunu ayar;

Tarife Git

Baharatlı Bulgur Pilavı

Tereyağını teflon tencerede kızdırın. Ardından temizleyip yıkayıp süzdüğünüz bulguru kavurun. Baharatları ve tuzu ekleyip et suyunda ezdiğiniz salçayı veya domates parçacıklarını ekleyin. Hafif ateşte;

Tarife Git

Böğürtlenli muzlu pilav

Süt, şeker ve 1 sap anasonu kaynatın ve pirince karıştırın. Orta ısıda zaman zaman karıştırarak şişene kadar bekleyin. Muz suyunu ilave edin ve tüm sıvı emilene kadar pişirin. Sap anasonu çıkarın. Muz;

Tarife Git

Bulgur Pilavı

Yağı kızdırın, soğan ile beraber eti kavurun. Et suyunu salıp çeksin. Kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri katın, 2dk pişsin. Ardından suyu, bulguru, tuzu karıştırıp suyunu çekene kadar pişirin.;

Tarife Git

italyan makarnası

makarna suyunu koy yağı yap mkarnayı dök soya damlat limon dök sarmısaklı yoğurt dök bala tuz kat (makarnaya katılacak tuzu bala kat ve balı makarnay kat) makarnayı süz naneyi üstüne dök;

Tarife Git

Peynirli pilav

Pirinci 10 dakika haşlayın. Bir kabın içinde haşlanmış pirinci, peynir rendesini, kıyılmış maydanozu, domatesi, koyup karıştırın. Sonra bu karışımı 15 dakika 180 derece ısıyla fırında pişirin. Servis ;

Tarife Git

Çeşnili Pilav

Soğan, biber ve mantarları temizleyip iri iri doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Pirinci yıkadıktan sonra su, margarin, safran, tuz ve karabiber ile beraber derin bir tencereye alıp;

Tarife Git

Bütün Pilavlar tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın