Ekşili Köfte tarifi

4,50 puan
4 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Köfteler
  Zorluk : Çok zor
   Yazdır

Ekşili Köfte yemek tarifi için malzemeler

1 buçuk kg kemikli kuzu budu
1 su bardağı barbunya fasulye
250 gr ince bulgur
1 su bardağı nohut
2 adet domates
2 baş soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
4 dal ekşi sumak
250 gr yağsız kıyma
1/2 demet maydanoz, kıyılmış
Kırmızı biber
Kuru nane
Tuz, karabiber

Ekşili Köfte yemek tarifi hazırlanışı

Et, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte pişirilir. Diğer yanda akşamdan ıslatılan barbunya fasulye ve nohut da ayrı ayrı pişirilir. Dört dal ekşi sumak yıkanıp bir kaseye koyulur ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletilir. Sumak yerine limon da kullanılabilir. Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber,maydanoz ve nane koyulup, azar azar su ilave edilerek iyice yoğurulur. Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2 çorba kaşığı un ilave edilip, yoğurulur. Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparılarak, fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Haşlanmış et, nohut ve fasulye büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyulup, kaynatılır. Hazırlanan köfteler içine atılır, köfteler piştiğinde ıslatılan sumağın suyu süzülüp, ilave edilir. İki çorba kaşığı tereyağında kabuklarını soyulup, küp küp doğranan 2 domates pişirilir, yemeğin üzerinde gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.




AFIYET OLSUN!

Ekşili Köfte tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Ekşili Köfte tarifi yorumları

  b**** ****ç (06-Eyl-2006 Çarşamba)

guzel bu kofte yaaaa
  b**** ****ç (06-Eyl-2006 Çarşamba)

guzel bu kofte yaaaa
  s**** ****s (11-Nis-2006 Salı)

çok güzellllllll çokkkkkkkkk beğennnnnndimmmmmmmmmmm çok sağolun hergün bunu yiiiiiiiiyyyyyyyyyiiiiiiiiiimmmmmmmmmm
  f**** ****n (09-Şub-2006 Perşembe)

barbunya koymasanız daha ii olur

Ekşili Köfte ile alakalı yemek tarifleri

Kadınbudu Köfte fotoğrafı

Kadınbudu Köfte

21

Kıymanın yarısını tavada karıştıra karıştıra kavurun. Kavurduğunuz kıymayı çiğ kıymaya ilave edin. Önceden haşlayıp süzdüğünüz pirinci, tuzu biberi, ve rendelenmiş soğanı katın, bir yumurta ile kıyılm;

Tarife Git
Sütlü pirinç köftesi fotoğrafı

Sütlü pirinç köftesi

1

Önce bir tencereye pirinç, süt, un ve tuzu ekleyip koyulaşana kadar kaynatın. Derin bir kasenin içinde kıyma, ince kıyılmış maydanoz, 1 dilim ufalanmış bayat ekmek içi, 1 adet rendelenmiş soğan ve kim;

Tarife Git
Bulgurlu Köy Köftesi fotoğrafı

Bulgurlu Köy Köftesi

8

Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletin. Soğanlardan birini soyup rendeleyin. Sarımsakları soyup ezin. Bulgur yumuşayınca rendelenmiş soğan, un, t;

Tarife Git
Soğanlı Köfte fotoğrafı

Soğanlı Köfte

0

Kıymayı bir kaba alın; yumurta, ekmek içi ve baharat ile yoğurup şekillendirin. Soğanları piyaz doğrayıp bir kap içinde yağda kavurun. Salçayı karıştırın, 1bardak suyu katıp kaynamasını bekleyin. Bu a;

Tarife Git
Tepside Köfteli Türlü fotoğrafı

Tepside Köfteli Türlü

0

Tüm malzemeler bir kaba doğranarak tuz zeytinyağ ve toz kırmızı biberle iyice harmanlanır ve yağlanmış tepsiye döşenerek 200 derece ılınmış fırında hafif kızartılır (15-20 dakika) Bu sırada köfte yoğ;

Tarife Git
Tavuk Köftesi fotoğrafı

Tavuk Köftesi

0

Tavuğu haşlayıp etini didin. Patatesleri haşlayıp püre yapın. Kaşar peynirini rendeleyin yumurta ile çırpın. Karışımı ve tavuk etini patatese katın. Tuzunu karabiberini ilave edin. Tavuk suyu yedirere;

Tarife Git
Etsiz Çiğ Köfte fotoğrafı

Etsiz Çiğ Köfte

1

Soğanı rendeleyin. Geniş bir kap içinde bulgurla beraber birleştirin, salçaları katın. Yoğurmaya başlayın. (Bulgur yumuşamalı) Kıyılmış maydanoz, limon suyu ve baharat ekleyip yoğurmaya devam edin. En;

Tarife Git
Anali-Kizli Köfte fotoğrafı

Anali-Kizli Köfte

0

Akşamdan ıslatılmış nohut, et, biber, domates salçası ve küp şeklinde doğranmış 1 adet soğanı bir tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ve tuz ilave ederek pişirin. Başka bir kapta az yağlı kıyma;

Tarife Git