Ekşili Köfte tarifi

4,50 puan
4 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Köfteler
  Zorluk : Çok zor
   Yazdır

Ekşili Köfte yemek tarifi için malzemeler

1 buçuk kg kemikli kuzu budu
1 su bardağı barbunya fasulye
250 gr ince bulgur
1 su bardağı nohut
2 adet domates
2 baş soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
4 dal ekşi sumak
250 gr yağsız kıyma
1/2 demet maydanoz, kıyılmış
Kırmızı biber
Kuru nane
Tuz, karabiber

Ekşili Köfte yemek tarifi hazırlanışı

Et, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte pişirilir. Diğer yanda akşamdan ıslatılan barbunya fasulye ve nohut da ayrı ayrı pişirilir. Dört dal ekşi sumak yıkanıp bir kaseye koyulur ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletilir. Sumak yerine limon da kullanılabilir. Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber,maydanoz ve nane koyulup, azar azar su ilave edilerek iyice yoğurulur. Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2 çorba kaşığı un ilave edilip, yoğurulur. Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparılarak, fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Haşlanmış et, nohut ve fasulye büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyulup, kaynatılır. Hazırlanan köfteler içine atılır, köfteler piştiğinde ıslatılan sumağın suyu süzülüp, ilave edilir. İki çorba kaşığı tereyağında kabuklarını soyulup, küp küp doğranan 2 domates pişirilir, yemeğin üzerinde gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.




AFIYET OLSUN!

Ekşili Köfte tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Ekşili Köfte tarifi yorumları

  b**** ****ç (06-Eyl-2006 Çarşamba)

guzel bu kofte yaaaa
  b**** ****ç (06-Eyl-2006 Çarşamba)

guzel bu kofte yaaaa
  s**** ****s (11-Nis-2006 Salı)

çok güzellllllll çokkkkkkkkk beğennnnnndimmmmmmmmmmm çok sağolun hergün bunu yiiiiiiiiyyyyyyyyyiiiiiiiiiimmmmmmmmmm
  f**** ****n (09-Şub-2006 Perşembe)

barbunya koymasanız daha ii olur

Ekşili Köfte ile alakalı yemek tarifleri

Salçalı Köfte fotoğrafı

Salçalı Köfte

0

Bir kap içinde kıymayı yumurta, ıslatılmış ekmek, rende soğan ve baharat ile karıştırın. Şekillendirip yağda kızartın. Ardından düz bir tencereye dizin; yanına doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Marg;

Tarife Git
Tepside Köfteli Türlü fotoğrafı

Tepside Köfteli Türlü

0

Hazırlanışı •Tüm malzemeler bir kaba doğranarak tuz zeytinyağ ve toz kırmızı biberle iyice harmanlanır ve yağlanmış tepsiye döşenerek 200 derece ılınmış fırında hafif kızartılır (15-20 dakika) •Bu s;

Tarife Git
Ekşili Köfte fotoğrafı

Ekşili Köfte

0

Akşamdan nohudu ıslatın ve de yemeği yaparken haşlayın. Nohut suyu kaynayınca içine salçasını, limon suyunu ve sarımsakları katın. Bu şekil biraz daha kaynatın. Soğanı rendeleyin. Kıymaya tuz ve naney;

Tarife Git
Paşa Köftesi fotoğrafı

Paşa Köftesi

1

Kıymayı bir kap içine alın, yumurta ekmek içi, rende soğan, baharat ve 1kaşık sirke ile yoğurun. Şekillendirerek sıvıyağda kızartın ve servis tabağına dizin. Küçük bir tava içinde margarini eritin ve ;

Tarife Git
Yoğurtlu Köfte fotoğrafı

Yoğurtlu Köfte

0

Soğanı rendeleyin, derin bir kapta 1yumurta ve ekmek içiyle baharat ekleyerek yoğurun. Silindir şekli verin una bulayıp kızartın. Bor cama dizin. Yoğurdu 2yumurta, un ve dövülmüş sarımsakla çırpın.;

Tarife Git
Milas Köftesi fotoğrafı

Milas Köftesi

2

Kıyma rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un iyice yoğrulur.Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak, unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verilir. Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyükl;

Tarife Git
Analı kızlı köfte fotoğrafı

Analı kızlı köfte

11

İçinin hazırlanışı : 4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın, yağda hafif kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun. Daha sonra baharatlarını ve maydanozu içine ekleyerek tuzun i;

Tarife Git
Tavuk Köftesi fotoğrafı

Tavuk Köftesi

0

Tavuk etini haşlayıp didin, kemiklerinden ayırıp bir kaba alın. İçine ekmek dilimlerini rende soğanı kıyılmış maydanozu, 2yumurta ve unu, tuz ve baharatı katıp yoğurun. Kıvamı gelince şekillendirin ve;

Tarife Git