Çinekop Pilaki için Malzemeler:
8 adet orta boy çinekop
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
3 diş sarmısak
2 adet orta boy patates
1 adet kereviz
2 adet domates
6 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Çinekop Pilaki Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Çinekopları iyice temizleyip yıkadıktan sonra hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin. Sarmısakları ince ince kıyın, havuçları ve soğanları küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada ısıttıktan sonra soğan, havuç ve sarımsakları soteleyin. Patates, domates ve kervizleri de küp küp doğrayın ve ardından onları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra salçasını da ekleyin, tuzu ve sıcak suyu da kattıktan sonra 5 dakika pişirin. Bu karışımı tepsideki çinekopların üzerine dökün ve yayın. Önceden ısıttığınız 200° ısılı fırında yarım saat kadar pişirin. Servise hazırdır. Afiyet Olsun ! Mustafa Zihni Yürek'e teşekkür ederiz.
-
- 14 Kasım 2007
- Normal
- Normal
- 30.946 gösterim
- 3 yorum
balık pilakiyi çinekoptan deyil palamuttan denerseniz çok lezetli olur.ayrıca Sosu hazırlarken biber salçası kara biber kekik defne yaprağı zeytin yağı[sızma] kullanırsanız çok lezzetli olur.
Kereviz yerine küçük bir dal yaprağını veya (en iyisi)defne yaprağını kullanmalısınız.(Kerevizin kendine özgü kokusu yemeğe hakim olur).Domates salçası kullanımı gereksiz,2 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz çok fazla,yarım fincan üzüm sirkesi ile 3 diş sarmısak ilavesi lezzeti artırır.Aslında çinekop balığının pilakisi yapılmaz,en iyi pişirme şekli ızgarasıdır.Teşekkür ederim.
salca yerine baliga dometes kullanilirsa daha lezzetli olur