Kebaplı Pilav tarifi
Kebaplı Pilav yemek tarifi için malzemeler
2 su bardağı Reis (Calrose) pilavlık pirinç
4 su bardağı kemik veya et suyu
3 çorba kaşığı eritilmiş margarin
kebabı için:
1/2 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış koyun eti
1 çorba kaşığı margarin
1 orta boy rendelenmiş soğan
2 diş doğranmış sarmısak
2 orta boy rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı salça
Arzuya göre tuz
Arzuya göre karabiber ve kırmızı pul biber.
garnitür için:
250 gram iç bezelye
Yarım çorba kaşığı margarin
2 adet küçük domates (ortadan ikiye bölünecek)
Yarım demet saplarından ayrılmış dereotu
Kebaplı Pilav yemek tarifi hazırlanışı
Prinç ayıklanır. Tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilir. Suyu süzülür, yıkanır. Et suyuna prinç ve istenen miktarda tuz ilave edilerek, orta ateşte pişirilmeye başlanır.Suyunu çekmeye başlayınca ateş hafifletilir. Yağ eritilerek üzerine dökülür. Suyu tamamen çekildikten sonra ateşten indirilir.
KEBABININ YAPIMI
Et yağ ile birlikte kavrulduktan sonra soğan ve sarmısak ilave edilir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra rendelenmiş domates ile karıştırılmış salça katılarak su ilave edilir. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra
arzuya göre tuz, karabiber ve acı pul biber eklenir.
GARNİTÜRÜ
Bezelye tuzlu suda haşlanır, suyu süzülür. Yağ eritilerek üzerine dökülür.
SERVİS
Büyükçe bir servis tabağının (*) orta kısmına pilav yerleştirilir. Üzeri aralanarak aralanan kısma kebap yerleştirilir. Bezelye servis tabağına yerleştirilen pilavın tüm çevresini saracak şekilde dizilir. Saplarından ayrılmiş dereotu bezelyelerin çevresine dizilir. Domatesler kebapla pilavın arasında biryere göze hoş gelecek şekilde konarak sıcak olarak servis yapılır.
(*) Kayık tabak tercih edilirse daha hoş bir görüntü sağlanacaktır.
Kebaplı Pilav tarife yorum ekle
Kebaplı Pilav ile alakalı yemek tarifleri
Tavuklu Yılbaşı Pilavı
3 bardak pirinci tuzlu sıcak suda bir saat bekletin. Tavuğu haşlayıp derilerini, kemiklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara bölün. 200 gr çekirdeksiz üzüm ile kayısıları suya koyun ve bir saat yumuşa;
Perdeli Pilav
Tavuk ya da hindi butları haşlanır, pilav pişirmek için suyu bir tencereye alınır. Butlar kemiklerinden ayrılır, parçalanır ve 2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarinde kızartılır. Tavaya alındığında t;
Hamsili Pilav
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Tepsinin yan tarafına içine dizin. Diğer tarafta iç pilavı hazırlayıp tepsinin içine dökün. Kalan hamsileri pilavın üzerine dizin. 2 bardak sıcak su dökerek ;
Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlar alacalı soyulur ve bir parmaktan biraz daha ince uzunlamasına kesilir. Sıvı yağın içine tereyağı eklenir ve patlıcanlar yağ iyice kızınca iyice pembeleşinçeye kadar kızartılır. Ne kadar ço;
Çiğdem Güngörün Tarifi
Tavuk ve patates ayrı ayrı haşlanır. Tavuklar ufak parçalar halinde didiklenir. Patates püre haline getirilir ve diğer malzemelerle birlikte hepsi karıştırılır. (geriye sadece 2 yumurta; 1 çay bardağı;
Tavuklu Pilav
1 adet tavuk göğsü 2 adet patates 1 su bardağı bezelye 2 adet havuç 2 su bardağı pirinç 3 1/2 su bardağı tavuk suyu tuz karabiber;
İç Pilav
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, derin bir kaba kuzu ciğeri, maydanoz, tuz, karabiber, nane kurusu, margarin ve kuş üzümünü aynı anda koyun. 5 dakika kavurduktan sonra 1 bardak ılık su ekleyin. Daha s;
Fırında Patatesli Pilav
Mantar küçük küçük doğranıp, haşlanır. İçine baharat konur (kekik, tuz, karabiber vs...). Pirinç yıkanır ve içine ilave edilerek yağda kavrulur. Patatesler soyularak, içi oyulur. Oyulan yere hazırladı;
