Kabak Patates Çalkama tarifi

5,00 puan
2 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Sebze Yemekleri
  Zorluk : Orta zorlukta
   Yazdır

Kabak Patates Çalkama yemek tarifi için malzemeler

4 adet orta boy kabak
4 adet iri boy patates
1 baş sarmısak
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı
2 yemek kaşığı kekik (tercihan taze)
1 tatlı kaşığı karabiber (mümkünse taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz

çalkama için :
1 çay bardağı un
1 çay bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kabak Patates Çalkama yemek tarifi hazırlanışı

Kabakları ve patatesleri ayıklayıp yıkayın. Patatesleri boylamasına ikiye bölün ardından kabakları da patatesleri de butunlugu bozulmadan enlemesine 2 şer mm kalınlığında dilimleyin ve tümü bir sıra kabak bir sıra patates olacak şekilde yağlanmış fırın kabına yan yana sıralayın. Üzerlerine parmakla hafifce bastırarak fırın kabı içerisinde meyillenmesini sağlayın. Sıraların aralarına bir baş sarmısağı dişlere ayırıp yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı, tuz, kekik ve biberiyeleri gezdirin. Karabiberi serpin.Yıkanmış ve ayıklanmış kuş üzümlerini aralara serpiştirin. Fırın kabının üzerini örtmeden, daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin. Kabak ve Patatesler fırınlanırken, çalkama malzemelerini karıştırıp cırparak hazırlayın. Yaklaşık 40 dakika sonra fırından kabı alın ve üzerine hazırlamış olduğunuz çalkama malzemesini gezdirerek dökün ve tekrar kabı fırına verin. 10 -15 dakika sonra kabı fırından çıkartın, üzerini taze biberiye yaprakları ile süsleyerek, soğumadan servis yapın.

AFİYET OLSUN !

Levent Civelekoğlu’na teşekkür ederiz.

Kabak Patates Çalkama tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

Kabak Patates Çalkama tarifi yorumları

  F**** ****Z (14-May-2004 Cuma)

yemek tarifinizi denedim çok begendim ,teşekkürler.
  H**** ****n (25-Eyl-2002 Çarşamba)

çalkama sosunu ilk kez duyuyorum.Nasıl hazırlanacağı ne tarifte ne de sitenizde yer almıyor.

Kabak Patates Çalkama ile alakalı yemek tarifleri

Kiymali ispanak fotoğrafı

Kiymali ispanak

1

Ispanağı temizleyip, yıkayın. Kuru soğanların kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Derin bir tencerede yağı eritin. Kıyma ve soğanı ilave edip kısık ateşte arada bir karıştırarak kıymanın bırakt;

Tarife Git
Haşlanmış Ispanak fotoğrafı

Haşlanmış Ispanak

0

Ispanakları temizleyin. Tencereye az su ve tuz koyup, kaynatın. Ispanakları ve julyen doğranmış havuçları içine atıp, çıkartın. Bir kasede ezilmiş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını çırpın. Ispanakl;

Tarife Git
Kabak Mücver fotoğrafı

Kabak Mücver

2

Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın. Öte yanda bir kap içine yumur;

Tarife Git
Zeytinyağlı Bakla fotoğrafı

Zeytinyağlı Bakla

0

Baklaları ayıklayarak yıkayın kevgire alıp üzerlerine limon sıkıp tuz serpin. Bu şekil ovun, bekletin. Soğanı doğrayın, dereotunu kıyın. Tencere içinde yağı kızdırın soğanı ve sarımsağı öldürün. Unu a;

Tarife Git
türlü fotoğrafı

türlü

0

fasulyeyı 2ye bölün patlıcan ve kabakları soyun irice doğrayın zeytin yağı tencereye alın ve hafif kızdırın doğranmış soğanları ekleyin hafif kavurun küçük küçük doğradığımız domatesleri pişir;

Tarife Git
Beşamel Soslu Kabak fotoğrafı

Beşamel Soslu Kabak

0

Önce sosu hazırlayın: az yağda 2kaşık unu kavurun, rengi dönünce sütü ekleyin. Tuz serpin karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın. Kabakların kabuklarını soyup yuvarlak doğrayın, tepsiye dizip ;

Tarife Git
Pabucaki fotoğrafı

Pabucaki

1

Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrın, bir süre tuzlu suda bekletip, hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın. Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın, bir tah;

Tarife Git
Soslu Patlıcan fotoğrafı

Soslu Patlıcan

0

Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletin. Diğer sebzeleri de doğrayın. Patlıcanların suyunu iyice süzüp az yağda kızartın. Ayrı bir kapta soğanı kavurun; sırayla biberi ve domatesi karıştırara;

Tarife Git