Alluciye tarifi

3,50 puan
1 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Et Yemekleri
  Zorluk : Orta zorlukta
   Yazdır

Alluciye yemek tarifi için malzemeler

Kemikli ve biraz yağlı kuzu veya koyun eti
250 gram köftelik kıyma
250 gram yeşil soğanın yeşil kısmı
1 demet maydanoz
yarım kilo yeşil ekşi erik
biraz tuz
1 su bardaği sıvı yağ

Alluciye yemek tarifi hazırlanışı

Öncelikle erikleri su ile yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra bir süzgece dökün ve ezerek çekirdeklerini ayıklayın diğer taraftan kemikli eti sıvı yağda biraz kavurduktan sonra üzerine etin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin.(düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz) Bu arada kıymaya az tuz ekleyerek iyice yoğurun ve küçük yuvarlak köfteler yapın.Bu köfteleri ayrı bir yerde sıvı yağda biraz kavurun. Etler pişince içine köfteleri, erikleri, doğranmış yeşil soğanları ve biraz tuz atın ve yarım saat, önce hızlı daha sonra kaynamaya başlayınca da kısık ateşde 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra doğranmış maydanozu atıp servis yapın.

Not : Bu yemek Mardin ilimize aittir, alluciyenin anlami erik yemeği demektir ve bu yemek pilavla birlikte yenilir.

AFİYET OLSUN !

NEVAL ARAS CEYLAN’a teşekkür ederiz.

Alluciye tarifi yorumlar

  s**** ****n (10-May-2007 Perşembe)

valla ilk defa erikli yemek tarifi duydum bu türkiyede yok yok valla HELAL OLSUN :)

Alluciye ile alakalı yemek tarifleri

Hamurlu Fileto fotoğrafı

Hamurlu Fileto

0

Unu eleyin ortasını açıp yumurta, yağ, tuz katın. Ilık su ile yoğurarak hamur edin ve 30dk dinlendirin. Kıymayı kıyılmış soğan, kıyılış maydanoz, kuş üzümü, çam fıstığı ve tuz katıp yoğurun. Dinlenen ;

Tarife Git
Patatesli Et Yemeği fotoğrafı

Patatesli Et Yemeği

0

Etleri kuşbaşı olarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğanı ekleyin, sotelensin. Salçayı ve baharatı karıştırın, patatesi ekleyin. 2bardak kadar da sıcak su katarak pişirin.;

Tarife Git
Tavada Biftek fotoğrafı

Tavada Biftek

0

Kemiksiz aldığınız eti (bonfile, kontrfile) altı parçaya bölerek ezin yassılaşsın. Yağı bir tavada kızdırın, etleri dizerek çift taraflı kızartın. Bu arada tavayı sürekli sallandırın ki etler yapışmas;

Tarife Git
Soya eti pane fotoğrafı

Soya eti pane

0

Un ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Soya etlerini önce un karışımın, ardından da yumurta ve galeta ununa bulayın, kızgın yağda kızartın. Mayonez ve acılı sosla birlikte servi;

Tarife Git
İtalyan Usulü Kotlet fotoğrafı

İtalyan Usulü Kotlet

0

Yumurtayı bir kaba kırın içine tuz, peynir, baharat katıp çırpın. Filetoları önce yumurtalı karışıma ardından galeta ununa bulayıp erimiş yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin.;

Tarife Git
Et Sote fotoğrafı

Et Sote

5

Soğanlar bir tencereye halka halka doğranır. Sarımsaklar üçe bölünür, tencereye atılır. Et de ilave edilerek harlı ateşte etin rengi hafifçe sararana kadar 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Diğer t;

Tarife Git
Sebzeli Kuzu Güveci–2 fotoğrafı

Sebzeli Kuzu Güveci–2

0

Sebzeleri ve eti doğrayın, bir kap içine alın yağı, baharatı, kıyılmış maydanozu katarak harmanlayın. Hepsini güveç tenceresine yerleştirerek ağzını yağlı kağıt ve kapak ile kapatın. 3saat kadar ağır ;

Tarife Git
Kolay Güveç fotoğrafı

Kolay Güveç

0

Patatesleri ufak ufak doğrayıp az kızartın. Patlıcan ve biberleri de kızartınız. Ardından bunları payrex kap içine koyunuz. Domates ve eti de ilave edip baharatını ekleyiniz. Alüminyum folyo ile ağzın;

Tarife Git