Terbiyeli İşkembe Nohut tarifi

2,50 puan

1 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Sakatat Yemekleri

Zorluk : Orta zorlukta

Yazdır

Terbiyeli İşkembe Nohut yemek tarifi için malzemeler

400gr nohut
500gr işkembe
2adet soğan
10diş sarımsak
4kaşık sirke
8bardak su
2kaşık yoğurt
1adet yumurta sarısı
1adet limon
tuz

Terbiyeli İşkembe Nohut yemek tarifi hazırlanışı

Nohudu bir gece suda bekletip ertesi gün 15dk haşlayın ve suyunu süzün. İşkembeyi iyice temizleyip yıkayın ve iri kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye koyduğunuz işkembenin üzerine 4bardak su, 2kaşık sirke katarak 45dk haşlayın. Soğan ve sarımsağı ince kıyın. düdüklü tencere içine sırasıyla işkembe, nohut, soğan ve sarımsak koyun. Suyunu ve tuzunu ayarlayın, kalan sirkeyi ekleyin. Kapağını kapatın. Düdük sesini duyana kadar orta ateşte oturdun; sesi duyunca hem düdüğünü kapatın hem de altını kısın. Kısık ateşte 60dk pişirin ve süre dolunca ocağı kapatıp tencerenin soğumasını bekleyin. İçindeki buharı boşalttıktan sonra kapağını açın. Yumurta sarısını yoğurt, limon ve tuz ile iyice çırpın. Yemek suyundan 1kepçe kadar karıştırıp yemeğe geri dökün.

Terbiyeli İşkembe Nohut ile alakalı yemek tarifleri

Izgara Böbrek

Böbrekleri boydan ikiye bölün ve ızgara üzerine yerleştirin. Izgarayı harsız odun kömürü ateşi üzerine koyup çift taraflı üçer dk pişirin ve tabağa çıkarın. Tuz ve kekik serpip sıcak olarak servis edi;

Tarife Git

Arnavut Ciğeri

Ciğeri kuşbaşı doğrayarak yıkamadan süzgeçte bekletin, kanı aksın. İyice süzülünce un serpin elinizle ezmeden karıştırın. Bir tavada yağı kızdırın, ciğeri atıp kapağını kapatın. Kapağını açmadan tavay;

Tarife Git

Sığır Dili Pane

Dili yıkayıp haşlayın, yumuşayınca sudan alıp derisini yüzün. Birer parmak kalınlığında dilimleyip sırayla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp yağda kızartın.;

Tarife Git

Mayonezli Sığır Dili

Bütün sebzeleri doğrayın. Bir tencereye suyu ve doğradığınız sebzeleri koyun. Defne yaprağını, sarımsak ve maydanozu katın, tuzunu ayarlayın. Sığır dilini çok iyi temizleyip yıkayın ve tencereye katıp;

Tarife Git

Böbrek Sote

Yağ tencerede eritilir. İnce doğranmış sivri biber, ince kıyılmış soğan ve kuşbaşı olarak kesilmiş böbrekler tencereye atılır. Tahta bir kaşıkla 5 dakika kadar çevrilir. Üzerine rendelenmiş domates il;

Tarife Git

Fransız Usulü Ciğer

Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarmısağı ve soğanı soyup ince ince kıyın. Ciğerleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda iki ;

Tarife Git

Ciğer Yahnisi

Ciğeri doğrayıp 20dk soğuk suda bekletin. Sebzeleri doğrayıp hazır edin ve bir tencerede yağı kızdırın kuru soğanı kavurun. Ardından diğer sebzeleri ve süzdüğünüz ciğerleri katın. 4bardak su ekleyip t;

Tarife Git

Sığır Dili Sote

Sığır dilini haşlayın, derisini yüzüp doğrayın. Bir tavada 2kaşık yağ kızdırın eti kavurun. Rengi dönünce unu karıştırın 1dk daha kavurup et suyunu ve şarabı katın. 4-5dk pişirip ocaktan alın. Baharat;

Tarife Git

Bütün Sakatat Yemekleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın