Hünkar Kaytan Kebabı tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Kebaplar

Zorluk : Zor

Yazdır

Hünkar Kaytan Kebabı yemek tarifi için malzemeler

1adet kuzu budu
2adet baklava yufkası
500gr acem pirinci
1fincan soğan suyu
1fincan zeytinyağı
80gr margarin
8bardak sıcak su
karabiber
tuz

Hünkar Kaytan Kebabı yemek tarifi hazırlanışı

Etin kemik ve sinirlerini ayıklayıp bir kaba koyun. Zeytinyağı, soğan suyu, karabiber ve tuza bulayın. Bu harcın içinde buzdolabında et bir gün dinlensin. Pirinci tuzlu ılık suda 2saat bekletip bol suda yıkayın; ardından harlı ateşte 5dk haşlayıp suyunu süzün. Bir tencere içine aktardığınız pirince tavada erittiğiniz yağı dökün, tencerenin kapağını kapatarak en kısık ateşte dinlenmeye bırakın. Dinlenen etleri geniş bir tavada çift taraflı kızartın. Fırın tepsisini yağlayın, yufkaları yayın. Pişen pilavı üzerine pay edip etleri de pilavın üzerine yerleştirin. Tepsiden taşan yufka kenarlarıyla etlerin üzerini örtün, kalan yağı da yufkalara sürün. 160-170dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Hünkar Kaytan Kebabı tarife yorum ekle

Hünkar Kaytan Kebabı ile alakalı yemek tarifleri

Çömlek Kebabı

Yüksek ateşte eti kavurun ve sonra biberi ve sarımsağı ilave edin. 5 dakika kadar bekledikten sonra diğer malzemeleri ilave edin. Etler pişene kadar ağzını kapatın. Pişme süresi ortalama 45 dakikadır.;

Tarife Git

Çömlek Kebabı

Bütün sebzeleri doğrayarak hazır edin, eti kuşbaşı doğrayın. Soğanları soyup bütün olarak kullanın. Hepsini güveç tenceresi içine yerleştirin. Yağları katın, suyunu, tuzunu ayarlayın ve kapağını kapat;

Tarife Git

Buğu Kebabı - I

Düdüklü tencereye et, soğan, sarmısak, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş domates ile yağı kanşık olarak koyun. Su koymadan tencerenin kapağını kapatın. Hafif ateşte altmış dakika kad;

Tarife Git

Enginarlı Çöp Kebabı

Eti kuşbaşı doğrayarak baharat ile harmanlayın. Enginarları temizleyin limon ile ovun; parçalara ayırarak limonlu, tuzlu ve de unlu suda bekletin. Çöp şişlere bir et bir enginar olmak üzere dizin ve b;

Tarife Git

Testi Kebabı

Havuçları kazıyıp parmak kadar doğrayın, patatesleri minik doğrayın. Bir tencerede margarini kızdırıp havuç ve patatesleri 5-6dk sote edin. Ardından delikli kepçe ile bunları alıp ayrı bir kaba koyun;;

Tarife Git

Cağırtlak Kebabı (Antep)

Ciğer ve yağı kuşbaşı doğrayın harı geçmiş ateş üzerinde pişirin. Pişenleri tabağa alıp tuz serpin. Soğanları halka şeklinde doğrayın, maydanozu ince ince kıyın, sumak ekşisi, kırmızıbiber, tuz ekleye;

Tarife Git

Kağıt Kebabı

Eti parçalayın, sebzeleri doğrayın. Hepsini bir kapta baharat serperek harmanlayın. Yağlı kağıtlara 1’er kaşık yağ sürüp içlerine malzemeyi pay edin. Bunları tepsiye koyun hafif ateşli fırında pişirin;

Tarife Git

Ali Paşa Kebabı

Kemiksiz kuşbaşı doğranmış eti 50gr margarin ile bir tencereye alıp sote edin. Et suyunu salıp çekince de yarım ay doğradığınız soğanları ilave edin, ölsünler. Kabuksuz doğradığınız domatesi ve bahara;

Tarife Git

Bütün Kebaplar tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın