İtalyan Usulü İşkembe tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : İtalyan mutfağı

Kategori : Sakatat Yemekleri

Zorluk : Orta zorlukta

Yazdır

İtalyan Usulü İşkembe yemek tarifi için malzemeler

1kg’lık dana işkembe
10bardak sıcak su
6diş sarımsak
30gr margarin
2kaşık sıvıyağ
3adet soğan
4adet domates
50gr rendelenmiş kaşar peyniri
karabiber
tuz

İtalyan Usulü İşkembe yemek tarifi hazırlanışı

İşkembeleri yıkayıp el kadar parçalara kesin. Büyük bir tencereye suyu, ½ kaşık tuzu, sarımsakları ve işkembe parçalarını koyup kapağını kapatın ve 3-4saat kaynatın. İyice yumuşayan işkembeleri sudan çıkartın ılındığında ise minik minik doğrayın. Diğer sebzeleri de doğrayarak hazır edin. Yağları ayrı bir tencerede kızdırın soğanı katıp kavurun. Soğanlar ölünce domatesi karıştırın. Salçalaşana kadar karıştırarak pişirin ve işkembe suyundan 6bardak suyu buraya dökün. Tuzunu baharatını ayarlayın işkembeleri buraya katın ve koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Kıvamı gelince kaşar peynirini serperek sıcak olarak servise sunun.

İtalyan Usulü İşkembe tarife yorum ekle

İtalyan Usulü İşkembe ile alakalı yemek tarifleri

Nohutlu Paça

Akşamdan nohudu ıslatmış olun, ertesi gün bol suda haşlayıp suyunu süzün. Üzerinde biriken köpükleri ayırın. Soğan ile beraber paçaları kavurun ve yeteri kadar su ekleyerek kaynatın. Bu karışıma haşl;

Tarife Git

Böbrek Sote

Böbreği yıkayıp doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurun. Dolmalık biberleri halka şeklinde doğrayın yağda örseleyin. Rendelenmiş domatesi ilave edin kısık ateşte pişirin. İndirirken baharatını ilav;

Tarife Git

Böbrek Sote

Yağ tencerede eritilir. İnce doğranmış sivri biber, ince kıyılmış soğan ve kuşbaşı olarak kesilmiş böbrekler tencereye atılır. Tahta bir kaşıkla 5 dakika kadar çevrilir. Üzerine rendelenmiş domates il;

Tarife Git

Paça Haşlama

Temizleyip tütsülediğiniz paçaları iyice yıkayın. Bir tencereye suyu ve yağı koyun, ½ kaşık tuz katın. Paçaları da içine atarak harlı ateşte kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü ayırdıktan sonra kapağı k;

Tarife Git

Terbiyeli İşkembe Nohut

Nohudu bir gece suda bekletip ertesi gün 15dk haşlayın ve suyunu süzün. İşkembeyi iyice temizleyip yıkayın ve iri kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye koyduğunuz işkembenin üzerine 4bardak su, 2kaşık sirk;

Tarife Git

Böbrek Sote

Patatesleri kızartın. Soğan ve böbrekleri doğrayın. 1kaşık yağı eritin doğranmış böbrekleri kısık ateşte kavurun. Ayrı bir kaba alıp kalan yağa bir kaşık daha ekleyin. Eridiği vakit soğanı kavurun, re;

Tarife Git

Madamın kaprisi

Etleri jülyen doğrayın büyük bir tavada sırayla pişirin. Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın, kızartın. Etleri pişirdiğiniz tavadan alın soğanı, biberi ve mantarları sırayla tava da sallayın;

Tarife Git

Sirkeli Kelle

Kelle ve işkembe özenle temizlenip iyice yumuşayana kadar bol suda haşlayın; ardından küçük parçalar hâlinde doğrayın. Tereyağı ve unla hazırladığınız miyaneye, sirke ve sarımsak tuz, kırmızı toz bibe;

Tarife Git

Bütün Sakatat Yemekleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün İtalyan mutfağı tariflerini görmek için tıklayın