13 Temmuz 2015 Pazartesi Günü Menüsü

Yıkanıp ayıklanan pirinç kaynamakta olan suya atılır ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta yoğurdun içine un ilave edilir, iyice çırpılır. Yavaş yavaş, çevire çevire pirinçli suya ilave edilir. Kaynayana kadar çevirme iş;

Alacalı olarak soyduğunuz patlıcanları 1yemek kaşığı yağ ile her tarafını yağlayınız. Ortalarını bıçak yardımıyla hafifçe yarın ve tepsiye diziniz. Yıkayıp kuruladığınız çarliston biberleri de tepsiye diziniz. Bunları 30-40dk kadar fırında;

Geniş tabanlı bir tencereye tere yağını ve sıvı yağı koyun. Tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını orta-kısık arası ateşte kalacak şekilde açın. Tereyağı eriyince pirinci tencereye dökün, ve 2 dakika kadar yağ ile karıştırarak kavurun.;

Kayısıları yıkayıp tencereye koyun; üzerine suyu dökün orta ateşte 10dk haşlayın. Ardından şekeri ve karanfili katın kısık ateşte 10dk daha kaynatın ve ocaktan indirip soğutun.;