AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Tepside Ev Ekmeği
Kategori : Hamur İşleri
Mutfak : Türk
Zorluk : CokKolay
Süre : Kisa
Tarif : Malzemele; 5 su bardağı un 1 yumurta akı içine sarısı üstüne 2 yemek kaşığı yağ 1 Tatlı kaşığı dolu dolu kuru maya az şeker ile ılık suda mayandırıp kullanılacak. 1 Tatlı Kaşığı tuz 1,5 -2 su bardağu arası su süt karışımı ılık
Un miktarı ortalamadır biraz altı ve üstü olabilir. Tüm malzemeler sert olmayan bir hamur şeklinde yoğrulur.Mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanınca bir kere daha yoğrulup yağlanmış tepsiye yerleştirilir. 34 cm çapında tepsi bu malzeme için ideal. Tepsi mayası için yarım saat daha dinlendirilir. Kabaran hamurun üzerine ayrılmış yumurta sarısı ve bir kaşık yoğurt ve 1 kaşık kadar yağ ile hazırlanan karışım sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. Fırına göre değişmekle beraber 200 derecede ortala 40 dakika pişer. Yoğur üstünü çabuk kızartacağı için alt raflara yakın pişirilir. Çıkarınca el ile çok az su serpilip üstü kapatılır. (Üst kabuğun yumuşaması için ) Afiyet olsun..... :)
AfiyetOlsun.NET