AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Dane-i Sarı
Kategori : Pilavlar
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : 2,5 su bardağı pirinç ( baldo) 2,5 su bardağı su 125 gr. margarin veya tereyağı 1 kahve fincanı gül suyu 1 çay kaşığı safran 1 su bardağı nohut 500 gr. kuşbaşı tavuk eti ( veya dana eti ) Tuz
Yarım çay bardağı gül suyu içerisine safranı koyup yarım saat bekletin,yarım saat sonra safranı süzüp suyunu ayırın.Pirinci ayıklayıp, tuzlu sıcak suda bir saat bekletin. Nişastası gidene kadar yıkayıp, süzün. Bir tencerede yağı eritip, pirinci ilave edin. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Pirinci ikiye ayırın. Yarısını başka bir kapta sade pilav olarak pişirin. Yarısına da gül suyunda erittiğiniz safranı ilave ederek safranlı pişirin. Tavukları haşlayın. Çukurca bir kaseye dibine safranlı pilavı yerleştirin. Üzerine nohutları koyun. Sade pilava tavuk etlerini karıştırarak üzerine koyun hafifçe bastırın. Bir servis tabağına ters çevirin. Kışın nar taneleri ile de süsleyebilirsiniz. Dilerseniz tavuğu haşladığınız suyu sade pilava ilave edebilirsiniz. Dilerseniz kuşbaşı kırmızı et ile de yapabilirsiniz.
AfiyetOlsun.NET