AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Keşkek
Kategori : Pilavlar
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Uzun
Tarif : 300 gr aşurelik buğday 700gr kemikli koyun eti 100 gr nohut 6su bardağı su 60 gr margarin Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Buğday ve nohudu akşamdan bir kap içinde ıslatın. Ertesi gün eti basınçlı tencereye alın. Nohut ve buğdayın suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Islatma suyunu 4 su bardağına tamamlayın. Kalan suyu da buraya dökün; margarinin yarısını, karabiber ve tuzu ekleyip dövme lapalaşıncaya kadar 75 dakika kaynatın. Etin kemiklerini ayırın ve keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla (ya da tahta tokmakla) ezerek karıştırın. Keşkeği servis tabağına çıkartın. Kırmızı toz biberi kalan margarinle kızdırıp yemeğin üzerine gezdirin. Servise hazırdır.
AfiyetOlsun.NET