AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Nemse Böreği
Kategori : Hamur İşleri
Mutfak : Türk
Zorluk : Zor
Süre : Uzun
Tarif : 300gr özlü un ½ bardak un 250gr tereyağı 2adet yumurta tuz
Tereyağını buzdolabına koyup dondurun. Unu eleyerek ortasını açın. Buraya 1adet yumurta, az tuz ve ara ara ılık su katarak yoğurun. Hazırladığınız hamuru ıslak bez örtüp buzdolabında 10dk bekletin. Zamanı dolunca un serpilmiş zeminde yufka kadar açın. Dolapta dondurduğunuz tereyağını yufkanın üzerine sıvazlayın. Yufkayı yağlı kısım içte kalacak şekilde katlayın(her iki kanadını ortada birleştirin) ve oklava ile tekrar açın. Aynı şekilde tekrar katladıktan sonra üzerine ıslak bez örterek buzdolabında 20dk bekletin. Bu işlemi 3kere daha tekrarlayın(yağ sürün, katlayın ve buzdolabında bekletin) hamuru en son 3mm kalınlığında açtıktan sonra nemse kalıbı ile daireler kesin. Bu yuvarlakları da hafifçe ıslatılmış tepsiye yerleştirin. Bir fırça kullanarak etrafına su sürün. Geriye kalan yufkadan da ilk kalıptan daha küçük halkalar yapın bunları da tepsidekilerin üzerlerine yerleştirin. Kalan yumurtayı da bir fırça kullanarak üzerlerine sürün ve 170derecede 15dk kızartın.
AfiyetOlsun.NET