AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Kaşarlı patlıcan dolması
Kategori : Sebze Yemekleri
Mutfak : Türk
Zorluk : Kolay
Süre : Kisa
Tarif : 8 kişilik 4 adet orta boy patlıcan 4 domates 1 büyük soğan (ince ince kesilip, küçük doğranmış) 1 demet maydanoz 1 diş sarımsak 1 kahve fincanı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yumurta 1 su bardağı çiçek yağı karabiber tuz
Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölün. İçlerini oyun ve tuzlayın. 10 dakika kadar bekletin. Acı suyunu akıtmak için sıkın, yıkayın ve kurulayın. Yağlarını süzerek ateşe dayanıklı bir kaba dizin. Patlıcan içlerini soğan ile az yağda kızartın. Sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve küçük doğranmış domatesi de ilave edin. 3-4 dakika daha pişirin. Bu karışımı, peynir rendesi ve yumurtayı ekledikten sonra patlıcanların içini doldurun. Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin.
AfiyetOlsun.NET