AfiyetOlsun.NET - Yemek Tarifi
Yemek Tarifi Adı : Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Kategori : Dolmalar
Mutfak : Türk
Zorluk : Normal
Süre : Normal
Tarif : 1kg patlıcan, 2bardak pirinç, 3adet soğan, 3adet domates, 1kaşık kuş üzümü, 1kaşık dolmalık fıstık, 1çay kaşığı yeni bahar, 1çay kaşığı karabiber, 1bardak zeytinyağı, ½ demet dereotu, tuz
Patlıcanları ortadan bölüp içlerini oyun, tuzlu suda bekletin. Pirinci ıslatın, soğanı doğrayın, domatesi rendeleyin. Dereotunu kıyın, kuş üzümünü ılık suya karıştırın. Yağı kızdırın soğanı kavurun, pirinci ekleyin kavrulsun. Domatesi ve 2bardak su katın karıştırarak pişirin. Ocaktan indirirken baharatı, kuş üzümü, fıstığı ve dereotunu ilave edin. Bu harcı ılınınca patlıcanların içine doldurun ağızlarını domatesle kapatın. Geniş bir tencere içine dizerek 1bardak sıcak su katın. Orta ısıda yarım saat pişirin.
AfiyetOlsun.NET